VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 89

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WHISKEY
ZUTATEN:
10 Pfund Maiskörner, unbehandelt 5 Gallonen Wasser 1 Tasse Hefe, Champagnerhefe
Anlasser
ANWENDUNG:
Geben Sie den Mais in einen Sack aus Leinen und befeuchten Sie ihn mit warmem Wasser. Legen Sie den Sack an einen warmen,
dunklen Ort und halten Sie ihn etwa zehn Tage lang feucht. Wenn die Sprossen etwa 1/4 Zoll lang sind, ist der Mais für den nächsten
Schritt bereit. Waschen Sie den Mais in einer Wanne mit Wasser und reiben Sie die Sprossen und Wurzeln ab. Werfen Sie die Sprossen
und Wurzeln weg und geben Sie den Mais in Ihren primären Fermenter. Zerdrücken Sie den Mais mit einer Stange oder einem anderen
harten Gegenstand und stellen Sie sicher, dass alle Körner geknackt sind. Geben Sie anschließend 5 Gallonen kochendes Wasser
hinzu und wenn die Maische abgekühlt ist, fügen Sie Hefe hinzu. Verschließen Sie den Fermenter und entlüften Sie ihn mit einem
wasserdichten Entlüftungsventil. Die Fermentation dauert 7-10 Tage. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, gießen Sie den Inhalt
in die Destillierblase und filtern Sie ihn durch einen Kissenbezug, um alle Feststoffe zu entfernen.
RYE WHISKEY
ZUTATEN:
7 Pfund Roggen
2 Pfund Gerste
1 Pfund. Malz
6 Gallonen Wasser 1 Unze Hefe ANWENDUNG:
Wasser auf 70 Grad erhitzen und dann Malz und Getreide unterrühren. Unter langsamem Rühren die Mischung
auf 160 Grad erhitzen (Temperatur alle 2 Minuten um 5 Grad erhöhen). Die Mischung bei
160 Grad unter ständigem Rühren für 2-3 Stunden, um Stärke in fermentierbaren Zucker umzuwandeln und
Dextrin. Flüssigkeit abfiltrieren und in ein Fermentationsgerät geben und auf 70-80 °C abkühlen lassen.
Grad.
Sofort mit 3 Gramm Hefe anrühren.
Um Nachgärung und Verunreinigungen zu vermeiden, fügen Sie 1 Gramm Ammoniumfluorid hinzu.
Die Flüssigkeit 1 Minute lang umrühren, dann abdecken und mit einem Luftschloss verschließen. Das Maischen dauert 5-7 Tage, um
gären. Nach Abschluss der Gärung in einen Kissenbezug gießen und immer noch filtern, um
Entfernen Sie alle Feststoffe.
Wassermelonen-Pfirsich Moonshine Brandy für 5 Gallonen
11/4 große Wassermelone 10 Pfirsiche
11/4 Tasse gehackte Sultaninen