VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 53

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en a joutant c ontinuellement d e l a g lace ( les b outeilles d 'eau c ongelées f onctionnent é galement t rès b ien) o u e n u tilisant u n f lux c ontinu
d'eau f roide p rovenant d 'un r obinet d e c uisine o u d 'un t uyau d 'arrosage ( tandis q ue l e c ondenseur e st é quipé
et n os b uses p our u n c ontrôle t otal, c ela p ourrait ê tre a ussi s imple q ue d e b oucher l e f ond e t d e l aisser
un t uyau d 'arrosage p asse p ar l e h aut).
Placez u n r écipient à l a s ortie d e l 'alambic p our r écupérer l e c lair d e l une. G ardez à l 'esprit q ue
certains p lastiques p euvent ê tre u tilisés s ans p roblème, m ais l a p lupart n e s ont p as c apables d e s upporter e n t oute s écurité d es c oncentrations é levées
alcool. J ouez l a c arte d e l a s écurité e t u tilisez d u v erre, l es b ocaux M ason s ont p arfaits p our c ela.
La c ourse
Commencez à c hauffer. U tilisez u n f eu v if j usqu'à c e q ue v ous p uissiez e ntendre l a p urée b ouillir. V ous p ouvez é galement
touchez s oigneusement l e t uyau q ui r elie l e d essus d e l 'oignon a u c ondenseur, l orsque l 'alambic e st e n p lace
à l a t empérature d e f onctionnement, c ela v a p asser d u f roid a u c haud, p uis a u c haud t rès r apidement. U ne f ois q ue v ous
arrivé à c e p oint, r éduisez l e f eu d e m oitié.
Régulation d e l a c haleur : u ne f ois q ue l e l iquide c ommence à s ortir d u c ondenseur, v ous s ouhaitez b aisser l a t empérature
la c haleur p our q u'elle n e s oit p as u n f lux c onstant. L es g outtes s ont a cceptables, t out c omme l es r uptures o u l es é coulements i ntermittents
ruisseaux, m ais u n r uisseau c onstant s ignifie q ue l a t empérature e st t rop é levée. C ela p eut s embler
complexe a u d ébut, d onc u ne a utre f açon d e s urveiller l a t empérature d e l 'appareil e st u n a ppareil p ortatif
scanner d e t empérature. I ls s ont d isponibles d ans l es q uincailleries l ocales p our 2 0 à 2 5 $ . S i v ous u tilisez
cette m éthode m aintient l a t empérature a u s ommet d e l a t ête d 'oignon e ntre 7 9°C ( 174° F )
et 8 8°C ( 190° F ).
Jetez l es t êtes : p ar p récaution c ontre l 'empoisonnement a u m éthanol, v ous l es j eterez
la p remière o nce p ar 5 g allons d e p urée.
Surveillez l es f uites : i nspectez f réquemment l e j oint e ntre l es
oignon­dessus e t l e p ot p our é chapper à l a v apeur. S i v ous e n t rouvez, b ouchez­le s implement a vec l a f arine­eau
mélanger e n p renant s oin d e n e p as s e b rûler a vec l a v apeur q ui s 'échappe d u r obot.
Maintenez l 'eau d u c ondenseur a u f rais : s urveillez f réquemment l a t empérature d e l 'eau d u c ondenseur.
L'eau f roide o u f raîche e st e xcellente, l 'eau t iède e st u n a vertissement q u'elle d oit ê tre p lus f raîche. S i l e
l'eau d evient p lus c haude p uis t iède, v ous d evez a lors a rrêter l a d istillation i mmédiatement.
Fin d e l a c ourse : v ous r emarquerez q u'une f ois q ue v ous a vez r églé c orrectement v otre c haleur, i l e n f aut t rès p eu
manipulation. C 'est u ne f açon d e s avoir q uand v ous a vez f ini d e d istiller. L orsque v ous a tteignez l a f in
de l a c ourse, v ous r emarquerez q ue l a t empérature d u s ommet d e l 'oignon v a s oudainement b aisser a vec l a
clair d e l une s ortant d u c ondenseur. C ela s e p roduira s ans a ucun c hangement d e c haleur