VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 56

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Remettez l a t asse e n p lace.
Remettez l a c ruche d ans u n e ndroit c haud e t s ombre e t n e l a d érangez p as p endant 1 0 j ours.
Après 1 0 j ours, l es b ulles d evraient a voir c essé. S inon, a ttendez p lus l ongtemps.
Lorsque l e l iquide c esse d e b ouillonner, l a f ermentation e st t erminée.
Mettez l e p ichet a u r éfrigérateur p endant 2 4 h eures p our t uer l a l evure. M ettez l 'hydromel d ans l 'autre
vider l a c ruche s ans v erser l e r ésidu.
Laissez r eposer c ette c ruche p endant q uelques j ours p our q ue l es s édiments s e d éposent c omplètement.
Une f ois l es s édiments d éposés, f iltrez l 'hydromel à t ravers l es f iltres à c afé d ans d es b outeilles.
L'hydromel d ans l es b outeilles d oit ê tre c lair, s inon r efiltrez­le a utant d e f ois q ue n écessaire.
RECETTES D E M OONSHINE
Le d ébutant d evrait c ommencer a vec l e r hum B lack B eards.
RHUM B ARBE N OIRE
Deux l ivres d e c assonade p our u n g allon d 'eau e t u ne t asse d e m iel p our d ix
lot d e g allons.
Lecture d e l 'hydromètre d e d épart d 'environ 9 0. N e p as d épasser 1 00. A jouter 1 à 3 o z d e l evure p ar
10 g allons d e p urée.
Faites c hauffer u n q uart d e v otre e au à 1 20 o u 1 30 d egrés, j uste a ssez p our f aire f ondre l e s ucre,
puis i ncorporez v otre s ucre e t e nfin l e m iel. V ersez­le d ans v otre f ermenteur e t t erminez l e r emplissage
avec d e l 'eau f roide p our l e r efroidir à 8 0 d egrés. P renez u ne l ecture d 'hydromètre e t a justez­la c omme
nécessaire. A joutez e nsuite v otre l evure 6 à 1 4 j ours p our f ermenter.
Donne e nviron 1 2 % d 'alcool.
WHISKY D U S UD S TONEWALLS
Un q uart d e l itre d e s irop d e m aïs p our 1 1 /2 g allon d 'eau e t u ne t asse d e m iel p our d ix l itres.
lot d e g allons.
Lecture i nitiale d e l 'hydromètre d 'environ 6 0 o u 6 5. N e p as d épasser 7 0.
Ajoutez 1 à 3 o z d e l evure p ar 1 0 g allons d e p urée.
Chauffez u n q uart d e v otre e au à 1 20 o u 1 30 d egrés, j uste a ssez c haud p our f aire f ondre l e m aïs
sirop, p uis i ncorporez v otre s irop e t e nfin l e m iel. V ersez­le d ans v otre f ermenteur e t t erminez
remplir d 'eau f roide p our l e r efroidir à 8 0 d egrés. P renez u ne l ecture d 'hydromètre e t a justez
selon v os b esoins. A joutez e nsuite v otre l evure 6 à 1 4 j ours p our f ermenter.
Donne e nviron 7 % d 'alcool