VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 115

Machine Translated by Google
1 limone (grande o tre piccoli)
2,5 libbre di patate (qualsiasi tipo andrà bene, basta prendere un sacchetto economico da 5 libbre e usarne metà) 20 libbre di patate bianche
Zucchero
2 cucchiai di lievito per dolci (Fleischmann's o Red Star, acquista la bottiglia da 4 once invece di
i pacchetti per risparmiare denaro. Inoltre, scegli altamente attivo se hai una scelta). Fermentatore da 10 gal, questo
è ciò che conterrà il tuo mosto per 1-2 settimane mentre fermenta. C'è
sono disponibili diverse opzioni. Uno: i bidoni della spazzatura Brute sono realizzati in plastica alimentare
e sono ottimi fermentatori. Due: le ciambellerie locali solitamente regalano o vendono i loro vecchi
riempire i secchi, anche questi sono di qualità alimentare ed estremamente economici, prova a prenderli in formato da 5 galloni
dimensioni. Tre: Acquista nuovi secchi di vernice in plastica da 5 galloni da un negozio di ferramenta locale per $ 5-$ 6.
*Nota:* quando si prepara un mosto da 10 galloni, la miscelazione è molto più semplice in un contenitore che può contenere
tutti i 10 galloni, tuttavia, sollevarli e spostarli diventa un compito monumentale. Due da 5 galloni
i secchi sono molto più facili da spostare da soli, ma un po' più difficili da mescolare.
Preparazione del mosto:
Lessare circa 1,1 kg di patate, quindi schiacciarle completamente.
È preferibile prepararli liquidi perché si amalgamano più facilmente.
Riempi il fermentatore a metà con acqua calda, qualsiasi acqua che puoi bere va bene per questa ricetta,
compreso il rubinetto.
Mescolare 20 libbre di zucchero in acqua calda. Mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere le patate schiacciate.
Mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere 12oz di concentrato di pomodoro. Mescolare fino a completo scioglimento.
Spremere un limone grande e aggiungerlo al composto del fermentatore.
Riempire fino a 9 galloni con acqua. Alternare tra acqua calda e fredda per raggiungere un obiettivo
temperatura di 27°C (80°F) (70-90°F va bene, ma non superare i 95°F o potresti uccidere il tuo
lievito).
Una volta raggiunta la temperatura desiderata, aggiungere 1 oz (2 cucchiai) di lievito. Mescolare fino a quando
completamente sciolto.
Posizionare il coperchio sul fermentatore in modo lasco. Si dovrebbe consentire al gas di anidride carbonica di fuoriuscire facilmente, ma
impedire agli insetti di entrare. Posizionare lontano dalla luce solare diretta e mantenere la temperatura tra
Temperatura ambiente: da 21 a 27°C (da 70 a 80°F).
Il mosto dovrebbe iniziare a frizzare o a bollire entro le prime 24-48 ore. Controllare ogni giorno finché tutti
l'attività nel mosto si arresta oppure il mosto fermenta da due settimane intere.
Distillare tempestivamente (entro 3 giorni).