VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 188

Machine Translated by Google
zwiększ jakość i ilość)# 5 funtów cukru # woda Wsyp wystarczającą ilość paszy, aby pokryć dno 5-galonowego
wiadra na dobre 4 cale głębokości Dodaj 5 funtów cukru. Napełnij 1/2 wrzącą wodą. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Odstaw na 90 minut, a następnie dokończ napełnianie zimną wodą. Dodaj drożdże po ostygnięciu do zalecanej
temperatury na etykiecie drożdży. Przykryj pokrywką — nasza pokrywka ma małą nakrętkę, którą się odkręca,
pozostaw ją luźną, aby mogła oddychać. 4-5
dni później jest gotowy do użycia! To stary przepis i działa całkiem dobrze. Mój trunek ma zawsze 150-180 proof.
Nie
polecam go do alembików, chyba że przefiltrujesz go, wlewając przez poszewkę na poduszkę do 5-galonowego
wiadra po zakończeniu fermentacji. W przeciwnym razie mąka osiądzie i spali się na dnie alembiku. Niektórzy
zostawiają osad w poszewce na poduszkę
i zawiąż go w miejscu, w którym nie będzie dotykał dna alembiku.
Bimber z winogron i Arbuza
30 funtów arbuza
7-1/2 funta świeżych czerwonych lub zielonych winogron stołowych Woda do 5 galonów
Sok i skórka z 10 cytryn 24 szklanki cukru granulowanego Drożdże winiarskie lub gorzelnicze
Odetnij skórkę z melona, pokrój go w kostkę o wymiarach 2,5 cm, usuń luźne pestki i włóż do miski.
melona i dowolny wolny sok w podstawowym (garnek, plastikowe wiadro, itp.). Cienko zetrzyj żółtko z dziesięciu
cytryn, wyciśnij sok z cytryn i dodaj sok i skórkę (tarkę) do podstawowego.
Osobno umyj, odszypułkuj i dobrze rozgnieć winogrona w misce. Dodaj winogrona i sok winogronowy. Dodaj
wodę, aby uzyskać 5 galonów. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby się rozpuścił. Przykryj pierwotny pojemnik
ściereczką, odczekaj 24 godziny. Dodaj drożdże. Przykryj i fermentuj przez 5 dni, mieszając nabiał. Przecedź sok do
wtórnego (balonu) i zamontuj rurkę fermentacyjną. Fermentuj przez 30 dni.
INDIAN HEAD MĄCZKA KUKURYDZIANA WHISKEY
Składniki: 3 funty mąki kukurydzianej Indian Head 1 1/2
funta suchego słodu, najlepiej ciemnego (dostępnego w większości domowych browarów)
1 saszetka drożdży turbo 48 4 galony wody źródlanej
Po wyczyszczeniu sprzętu w celu przygotowania go do użycia wlej do gąsiora 3 i 1/2 galona wody, a następnie
powoli dodawaj mąkę kukurydzianą, pozwalając jej zmoczyć się, gdy opadnie na dno, i w ten sposób
unika zbrylania się w miarę możliwości. Ostrożnie podnieś gąsior i potrząśnij nim na boki, aby
zapewnić dobrą mieszankę.
Następnie dodaj suchy słód tak jak mąkę kukurydzianą, powoli i równomiernie, a następnie podnieś gąsior i
potrząśnij nim ponownie, aby uzyskać dobrą mieszankę. Podgrzej 1/2 galona pozostałej wody na kuchence, aż
będzie gorąca w dotyku. Wyłącz piekarnik i wmieszaj drożdże, aż będą