VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 88

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Tasse wieder aufsetzen.
Stellen Sie den Krug wieder an einen warmen, dunklen Ort und stören Sie ihn 10 Tage lang nicht.
Nach 10 Tagen sollte das Sprudeln aufgehört haben. Wenn nicht, warten Sie noch länger.
Wenn die Flüssigkeit aufhört zu sprudeln, ist die Gärung abgeschlossen.
Stellen Sie den Krug für 24 Stunden in den Kühlschrank, um die Hefe abzutöten. Gießen Sie den Met in die andere
Kanne leeren, ohne den Rest auszuschütten.
Lassen Sie den Krug ein paar Tage stehen, damit sich alle Ablagerungen vollständig absetzen können.
Nachdem sich die Sedimente abgesetzt haben, wird der Met durch die Kaffeefilter in Flaschen gefiltert.
Der Met in den Flaschen sollte klar sein, andernfalls sollte er so oft wie nötig erneut gefiltert werden.
MOONSHINE-REZEPTE
Der Anfänger sollte mit dem Schwarzbärtigen Rum beginnen.
BLACK BEARDS RUM
Zwei Pfund brauner Zucker pro Gallone Wasser und eine Tasse Honig pro zehn
Gallonen-Charge.
Der Hydrometerwert sollte bei ca. 90 liegen. Überschreiten Sie 100 nicht. Fügen Sie 1 bis 3 Unzen Hefe pro
10 Gallonen Maische.
Erhitzen Sie ein Viertel Ihres Wassers auf 120 oder 130 Grad, nur heiß genug, um den Zucker zu schmelzen,
dann rühren Sie Ihren Zucker und dann den Honig ein. Gießen Sie es in Ihren Fermenter und füllen Sie es fertig
mit kaltem Wasser auf 80 Grad abkühlen lassen. Nehmen Sie eine Hydrometermessung vor und passen Sie sie an
benötigt. Dann fügen Sie Ihre Hefe 6 bis 14 Tage lang hinzu, damit sie gären kann.
Ergibt etwa 12 % Alkohol.
STONEWALLS SOUTHERN WHISKEY
Ein Liter Maissirup pro 1 1/2 Gallonen Wasser und eine Tasse Honig pro zehn
Gallonen-Charge.
Der anfängliche Hydrometerwert liegt bei etwa 60 oder 65. Überschreiten Sie 70 nicht.
Fügen Sie 1 bis 3 Unzen Hefe pro 10 Gallonen Maische hinzu.
Erhitzen Sie ein Viertel Ihres Wassers auf 120 oder 130 Grad, nur heiß genug, um den Mais zu schmelzen
Sirup, dann rühren Sie Ihren Sirup und dann den Honig ein. Gießen Sie es in Ihren Fermenter und beenden Sie
mit kaltem Wasser auf 80 Grad abkühlen lassen. Nehmen Sie eine Hydrometermessung vor und passen Sie
nach Bedarf. Dann fügen Sie Ihre Hefe 6 bis 14 Tage lang hinzu, damit sie gären kann.
Ergibt etwa 7 % Alkohol