VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 149

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añadiendo h ielo c ontinuamente ( las b otellas d e a gua c ongelada t ambién f uncionan m uy b ien) o u sando u n c horro c ontinuo
de a gua f ría d e u n g rifo d e c ocina o u na m anguera d e a gua ( mientras q ue e l c ondensador e stá e quipado c on
y b oquillas p ara u n c ontrol t otal, e sto p odría s er t an s imple c omo t apar l a p arte i nferior y d ejar
una m anguera d e a gua c orre p or l a p arte s uperior).
Coloque u n r ecipiente e n l a s alida d el a lambique p ara r ecoger e l a lcohol i legal. T enga e n c uenta q ue, m ientras
Algunos p lásticos s on a ptos p ara s u u so, p ero l a m ayoría n o s on a ptos p ara s oportar a ltas c oncentraciones d e f orma s egura.
Alcohol. N o c orras r iesgos y u tiliza v idrio; l os f rascos M ason s on e xcelentes p ara e sto.
La c arrera
Comience a a plicar c alor. U se f uego a lto h asta q ue p ueda e scuchar e l p uré h irviendo. T ambién p uede
Toque c on c uidado e l t ubo q ue c onecta l a p arte s uperior d e l a c ebolla a l c ondensador, c uando e l a lambique e sté a rriba
En c uanto a l a t emperatura d e f uncionamiento, p asará d e f río a t emplado y a c aliente m uy r ápidamente. U na v ez q ue
Llegado a e ste p unto, r educe e l f uego a l a m itad.
Regulación d el c alor: u na v ez q ue e l l íquido c omienza a s alir d el c ondensador, c onviene b ajarlo.
el c alor p ara q ue n o s ea u n c horro c onstante. N o h ay p roblema c on l os g oteos, a sí c omo c on l os g oteos i ntermitentes o q uebradizos.
corrientes, p ero u na c orriente c onstante s ignifica q ue l a t emperatura e s d emasiado a lta. E sto p uede p arecer
Al p rincipio e s c omplicado, p or l o q ue u na f orma a lternativa d e c ontrolar l a t emperatura e s c on u n d ispositivo p ortátil.
Escáner d e t emperatura. S e p ueden c onseguir e n f erreterías l ocales p or e ntre 2 0 y 2 5 d ólares. S i u tiliza
Con e ste m étodo, m antenga l a t emperatura e n l a p arte s uperior d e l a c abeza d e c ebolla e ntre 7 9 ° C ( 174 ° F)
y 8 8°C ( 190°F).
Deseche l as c abezas: c omo m edida d e p recaución c ontra e l e nvenenamiento p or m etanol, l as t irará a l a b asura.
la p rimera o nza p or c ada 5 g alones d e p uré.
Vigile q ue n o h aya f ugas: i nspeccione c on f recuencia l a c ostura e ntre l os
la p arte s uperior d e l a c ebolla y l a o lla p ara q ue e scape e l v apor. S i e ncuentra a lguno, s implemente t ape c on l a h arina y e l a gua.
mezclar t eniendo c uidado d e n o q uemarse c on e l v apor q ue e scapa.
Mantenga e l a gua d el c ondensador f ría: c ontrole c on f recuencia l a t emperatura d el a gua d el c ondensador.
El a gua f ría o f resca e s g enial, e l a gua t ibia e s u na a dvertencia d e q ue n ecesita e star m ás f ría.
El a gua s e c alienta y l uego s e v uelve t ibia, e ntonces d ebes d ejar d e d estilar i nmediatamente.
Finalización d e l a c arrera: n otarás q ue u na v ez q ue c onfigures c orrectamente e l c alor, n ecesitará m uy p oco
manipulación. E sta e s u na f orma d e s aber c uándo h as t erminado d e d estilar. C uando l legues a l f inal
Durante l a c arrera, n otarás q ue l a t emperatura d e l a p arte s uperior d e l a c ebolla b ajará r epentinamente j unto c on l a
El a lcohol i legal s ale d el c ondensador. E sto s ucederá s in n ingún c ambio e n e l c alor.