VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 55

Machine Translated by Google
peut ê tre r ecréé s implement e n c arbonisant u n m orceau d e c hêne b lanc e t e n l e m ettant d ans u n p ot M ason
rempli d e c lair d e l une. A u f il d u t emps, l e c lair d e l une v ieillira, c hangera d e c ouleur e t d eviendra u n t rès
whisky b asique.
L'hydromel, é galement a ppelé v in d e m iel, e st p roduit p ar l a f ermentation d 'une s olution d e m iel e t d 'eau.
On p eut l e c onsidérer c omme l 'ancêtre d e t outes l es b oissons f ermentées.
Ingrédients
1 1 /2 c uillère à c afé d e l evure
3,5 l ivres d e n 'importe q uel t ype d e m iel
2 c uillères à c afé d e j us d e c itron, d e c itron v ert o u d 'orange
20 r aisins
1 q uart d e c uillère à c afé d e c annelle
1 c lou d e g irofle e ntier
Pot d e 1 g allon E ntonnoir
Quelques f iltres à c afé
2 p ots à l ait s térilisés d e 1 g allon c hacun
Bouteilles e n v erre s térilisées
Versez 1 0 t asses d 'eau d ans l e p ot d e 1 g allon.
Ajoutez t ous v os i ngrédients d ans l a c asserole r emplie d 'eau.
Allumez l e f eu à f eu c haud e t r emuez l entement l e m élange p our t out d issoudre.
Une f ois d issous, v ersez­le d ans l e p ot à l ait d e 1 g allon.
Remplissez l e r este d e l a c ruche a vec d e l 'eau t iède, e n l aissant 5 c m d 'espace e n h aut.
Laissez l e m élange a tteindre u ne t empérature c omprise e ntre 6 0° e t 8 0° F ahrenheit. À c ette t empérature, s ecouez l e p ichet
pour a érer l e m élange. V erser 1 c uillère à c afé d e l evure.
Le m élange v a c ommencer à b ouillonner. L a f ermentation a c ommencé. M ettez l e p ichet c ontenant l e
percé d es t rous.
Placez c ette c ruche d ans u n e ndroit c haud e t s ombre.
Enroulez u ne s erviette a utour d e l a c ruche p our l a g arder a u c haud e t p lacez l a c ruche d ans u n e ndroit s ombre e t c haud.
Chaque j our p endant u ne s emaine, r emuez d oucement l a c arafe.
Une s emaine p assée, o uvrez l e p ot, m ettez l a 1 /2 c uillère à c afé d e l evure r estante e t l e p ocké
RECETTE D E M EADE
RECETTES