VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 249

Machine Translated by Google
WHISKY
INGREDIENSER:
10 lbs. Hel majskärna, obehandlad 5 liter vatten 1 kopp jäst, champagnejäst
starter
ANVISNINGAR:
Lägg majs i en säckvävspåse och blöt med varmt vatten. Placera påsen på en varm mörk plats och håll
den fuktig i cirka tio dagar. När groddarna är ungefär 1/4" långa är majsen redo för nästa steg. Tvätta
majsen i en balja med vatten, gnugga bort groddarna och rötterna. Kasta bort groddarna och rötterna och
överför majsen till din primära fermentor Med en stång eller ett annat hårt föremål, se till att alla kärnor är
spruckna. Tillsätt sedan 7-10 liter kokande vatten dagar När jäsningen är klar, häll i stillfiltrering genom ett
örngott för att avlägsna alla fasta partiklar.
RÅGWHISKY
INGREDIENSER:
7 pund. Råg
2 pund. Korn
1 Lb. Malt
6 liter vatten 1 oz jäst ANVISNINGAR:
Värm upp vatten till 70 grader och blanda sedan i malt och spannmål. Under långsam omrörning av blandningen
värm till 160 grader (höj temperaturen 5 grader varannan minut). Behåll blandningen vid
160 grader under konstant omrörning i 2-3 timmar för att omvandla stärkelse till jäsbart socker och
dextrin. Filtrera bort vätskan och lägg i jäsningsanordningen och låt svalna till 70-80 grader
grader.
Peka genast med 3 gram jäst.
För att undvika sekundär jäsning och kontaminering tillsätt 1 gram ammoniumfluorid.
Rör om vätskan i 1 minut och täck sedan över och förslut med ett luftlås. Mash kommer att ta 5-7 dagar att
jäsa. Efter avslutad jäsning häll i, fortfarande filtrera genom ett örngott till
ta bort allt fast material.
VATTENMELON-PERSIKA MÅNSKJÄNSBRANDY för fem liter
11/4 stor vattenmelon 10 persikor
11/4 kopp hackade gyllene russin