VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 141

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Puedes u tilizar c ualquier o lla o b arril d e f ermentación.
1. P eso 5 00 g ( 1,1 l b) d e a rroz
2. A gregue a proximadamente 4 g ( 0,14 o z) d e l evadura.
Si n ecesita h acer m ás c osas u sted m ismo, c onsulte e sta t abla:
Mesa d e f ermentación
categoría
Arroz
Maíz ( trigo)
Batata
3. A gregue e l a gua f ría l impia ( use a gua h irviendo) a proximadamente 1 000 g ( 2,2 l b)
Mezcle l a l evadura c on e l a rroz y r evuelva b ien t odos l os d ías 3 v eces.
Mantenga l a t emperatura d e f ermentación a lrededor d e 2 8­35 g rados. S i s u c asa e stá f ría, p uede u sar r opa.
Mantenlo c aliente.
Vea l a f ermentación d el p uré c omo e n l a i magen 6 , e s u na b uena f ermentación.
Se p uede o ler m uy b ien y v er c ómo e l a rroz s e h unde h asta e l f ondo. E l t iempo d e f ermentación e s d e a proximadamente
12­15 d ías, s i p uede m antener l a o lla d e f ermentación a 3 0­35 g rados, n ecesitará a proximadamente 1 0 d ías.
Finalización d e l a f ermentación.
Cómo h acer l a f ermentación:
utilizando l evadura d e g rano y v ino.
Proporción d e f ermentación e n e stado l íquido: T abla d e p roporciones
categoría
Arroz
Maíz ( trigo)
Batata
Por e jemplo, s i q uieres h acer u nos 5 00 g d e v ino d e a rroz, n ecesitas u tilizar 4 g d e l evadura y 1 000 g d e a rroz.
Guía d e f ermentación
grano
500 g ( 1,1 l ibras)
500 g ( 1,1 l ibras)
500 g ( 1,1 l ibras)
grano
500 g ( 1,1 l ibras)
500 g ( 1,1 l ibras)
500 g ( 1,1 l ibras)
levadura
4 g ( 0,14 o z)
3,5 g ( 0,11 o nzas)
3 g ( 0,1 o nzas)
levadura
4 g ( 0,14 o z)
3,5 g ( 0,11 o nzas)
3 g ( 0,1 o nzas)
agua
1000 g ( 2,2 l ibras)
1000 g ( 2,2 l ibras)
750 g ( 1,65 l ibras)
agua
1000 g ( 2,2 l ibras)
1000 g ( 2,2 l ibras)
750 g ( 1,65 l ibras)