VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 124

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aumentare qualità e quantità)# 5 libbre di zucchero # acqua Mettere abbastanza mangime per coprire il fondo di un secchio
da 5 galloni profondo almeno 4 pollici Aggiungere 5 libbre di zucchero. Riempire per metà con acqua bollente. Mescolare
fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Lasciare riposare per 90 minuti e quindi completare il riempimento con acqua
fredda. Aggiungere il lievito dopo che si è raffreddato alla temperatura consigliata sull'etichetta del lievito. Coprire con il
coperchio: il nostro coperchio ha un piccolo tappo che si avvita, lasciarlo allentato per far respirare. 4-5
giorni dopo è pronto per essere utilizzato! Questa è una ricetta vecchia e funziona piuttosto bene. Il mio liquore è sempre a
150-180
gradi. Non lo consiglio per gli alambicchi a meno che non lo si filtri versandolo attraverso una federa in un secchio da 5
galloni dopo che ha finito di fermentare. Altrimenti il pasto si depositerà e brucerà sul fondo dell'alambicco. Alcune persone
lasciano i solidi nella federa
e legarlo in un punto in cui non tocchi il fondo dell'alambicco.
BRANDY AL CHIARO DI LUNA CON ANGURIA E UVA
30 libbre di anguria
7-1/2 libbre di uva rossa o verde fresca da tavola Acqua per 5 galloni
Succo e scorza di 10 limoni 24 tazze di zucchero semolato Lievito di vino o distillatore
Tagliare la buccia del melone, tagliarlo a cubetti da un pollice, rimuovere i semi sciolti e metterlo
melone e qualsiasi succo libero nel contenitore primario (coccio, secchio di plastica, ecc.). Grattugiare finemente il giallo di
dieci limoni, spremere i limoni e aggiungere il succo e la scorza (grattugiati) al contenitore primario.
Separatamente, lavare, diraspate e schiacciate bene l'uva in una ciotola. Aggiungere l'uva e il succo d'uva. Aggiungere
acqua per ottenere 5 galloni. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene per scioglierlo. Coprire il primario con un panno,
attendere 24 ore. Aggiungere il lievito. Coprire e far fermentare per 5 giorni, mescolando il latte. Filtrare il succo nel
secondario (damigiana) e mettere il gorgogliatore. Fermentare per 30 giorni.
FARINA DI MAIS INDIAN HEAD WHISKY
Ingredienti: 3 libbre di farina di mais Indian-Head 1 1/2 libbre
di malto secco preferibilmente scuro (disponibile nella maggior parte dei negozi di birra artigianale)
1- Bustina di 48 turbo lievito 4- Galloni di acqua di sorgente
Dopo aver pulito l'attrezzatura per prepararla all'uso, mettere 3 1/2 galloni di acqua nella damigiana e quindi aggiungere
lentamente la farina di mais lasciandola bagnare mentre cade sul fondo e quindi
evita il più possibile la formazione di grumi. Sollevare con attenzione la damigiana e scuoterla da un lato all'altro per
garantire un buon mix.
Poi aggiungi il malto secco come hai fatto con la farina di mais, lentamente e costantemente, quindi solleva la damigiana e
agitala di nuovo per ottenere un buon mix. Riscalda il 1/2 gallone di acqua rimasta sul fornello finché non è appena calda al
tatto. Spegni il forno e mescola il lievito finché non è