VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 61

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complètement d issous.
Ajoutez m aintenant c eci à l a b onbonne e t s ecouez b ien. A près 3 à 7 j ours, i l e st m aintenant p rêt à c ouler d ans
l'alambic.
RECETTE A U G ERME D E B LÉ
1 p ot d e 2 0 o z d e g erme d e b lé, o n l e t rouve à c ôté d es f locons d 'avoine d ans l a p lupart d es é piceries. 2 o z d 'un
mélange d 'acides c ontenant d e l 'acide c itrique, d e l 'acide m alique e t u n a utre, o n l e t rouve d ans
tous l es m agasins d 'alcool q ui v endent d es p roduits d e b rassage m aison. 5 l ivres d e s ucre, l e t ruc b on m arché f onctionne a ussi b ien
bon c omme l a m arque. 5 g allons d 'eau. 1 o z d e l evure d 'ours.
Il v ous s uffit d e f aire i nfuser d ans d e l 'eau à 1 80 d egrés t ous l es i ngrédients s auf l e
levure p endant e nviron 3 0 m inutes p endant q ue c ela m acère, m ettez l e s achet d e l evure d ans u n v erre d 'eau a mbiante
eau à t empérature c omme i ndiqué s ur l e p aquet d e l evure u ne f ois l e m élange r efroidi, f iltrez­le d ans u n r écipient d e 6
Bocal e n v erre d e 1 /2 g allon p our r etirer l e g erme d e b lé e t a jouter l a l evure, l e m élange n e d oit p as ê tre
plus c haud q ue 8 0 e t p as p lus f roid q ue 6 5 s inon l a l evure m ourra. V érifiez l 'emballage d e l a l evure
pour u ne t empérature a ppropriée. P lacez u n b arboteur d ans l e h aut d u p ot l orsqu'il c esse d e f aire b ouillonner l e m élange
est p rêt à ê tre d istillé o u e st u n t rès b on v in q ui a l e g oût d e p oires. C 'est l a r ecette l a p lus s imple q ue j 'ai
ont t rouvé. C 'est u n
Le r êve d es d istillateurs c landestins.
QUEL J US D E R AISIN S URGELÉ M OONSHINE B RANDY
10 c anettes ( 11,5 o z) d e c oncentré d e r aisin 1 00 % s urgelé W elch's
7 l ivres d e s ucre g ranulé E au p our f aire 5 g allons V in o u l evure d e d istillerie
Portez 5 l itres d 'eau à é bullition e t d issolvez l e s ucre d ans l 'eau.
Retirer d u f eu e t a jouter l e c oncentré c ongelé.
Ajoutez d e l 'eau s upplémentaire p our o btenir c inq g allons e t v ersez­la d ans l e r éservoir s econdaire.
Ajoutez l es i ngrédients r estants, s auf l a l evure. C ouvrez a vec u n t issu m aintenu p ar u n é lastique e t
prévoir 1 2 h eures.
Après r efroidissement à l a t empérature a ppropriée d e l a l evure, a joutez l a l evure a ctivée e t c ouvrez d 'un l inge.
Fermentation 3 0 j ours.
LUNA­PIEDS E NCHEVÊTEMENT
Fermenteur ­ b aril ( 55 g allons) O ption 1
1/2 b oisseau ( 30 l b) d e s emoule d e m aïs