VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 186

Machine Translated by Google
15 limonek (tylko sok) 25
szklanek cukru
Woda do przygotowania 5
galonów wina lub drożdży
gorzelniczych Wyciśnij sok z arbuza i brzoskwiń, zachowując miąższ.
Gotuj miąższ w pięciu litrach wody przez pół godziny, następnie odcedź i dodaj wodę do wyciśniętego soku.
Pozostawić do ostygnięcia do letniej temperatury, następnie dodać wodę, aby uzyskać łącznie pięć galonów i
wszystkie inne składniki oprócz drożdży do głównego naczynia fermentacyjnego. Przykryć dokładnie ściereczką i
dodać drożdże po 24 godzinach. Mieszać codziennie przez 1 tydzień i odcedzić rodzynki. Zamontować pułapkę fermentacyjną i
odstawić na 4 tygodnie.
DOBRA WHISKY
Składniki to słód, cukier, drożdże i woda deszczowa. Słód można kupić w każdym dużym supermarkecie, jeśli go nie
mają, zamówią go dla Ciebie. Nazwy marek słodu i drożdży, których zawsze używałem, to Blue Ribbon i Red Top.
Słód jest płynny i jest w puszce, drożdże są w formie placków.
Do każdej puszki słodu należy dodać 5 galonów ciepłej wody, rozpuścić 5 funtów cukru i dodać 1 placek drożdżowy.
Wymieszaj wszystko razem w beczce wykonanej z plastiku, stali nierdzewnej lub miedzi, w żadnym wypadku nie
używaj aluminium. Trzymaj ją przykrytą gazą, aby zachować
owady na zewnątrz. Trzymaj w ciepłym miejscu, aż sfermentuje. Następnie możesz ją ugotować w alembiku i
otrzymasz najłagodniejszą whisky, jaką kiedykolwiek próbowałeś. Po spuszczeniu whisky jest ona przejrzysta jak
woda. Możesz ją zabarwić, biorąc kawałek suchego drewna owocowego (lub klonu), podpalić drewno owocowe nad
ogniem, aż stanie się naprawdę czarne, a następnie wrzucić spalone drewno owocowe do czystej whisky. Za kilka
dni whisky będzie miała kolor whisky kupionej w sklepie.
Przepis na Black Label JD
Składa się w 80% z kukurydzy, 12% żyta i 8% słodu (potrzebna będzie odmiana 6-rzędowa o wysokiej zawartości enzymów).
Zaparzaj składniki w wodzie o temperaturze 140–150 stopni przez około 1–1 1/2 godziny. Odczekaj, aż ostygnie do
68 stopni, zanim dodasz drożdże. Po fermentacji destyluje się ją raz w alembiku z młotkiem, a następnie filtruje
przez 10-stopową warstwę węgla drzewnego klonowego.
(zajmuje to około 4 dni). Następnie umieszcza się je w nowych, zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu, gdzie
leżakuje przez 5 lat, 6 miesięcy przed butelkowaniem. Ale zamiast leżakować w dębowych beczkach, możesz
wyjmij z kominka kawałek na wpół spalonego białego dębu, rozdrobnij go i włóż do
pojemnik z produktem. Wstrząsaj nim raz dziennie przez około 3 miesiące, a następnie przefiltruj przez filtr do kawy,
aby uzyskać piękny bursztynowy kolor. Zmniejsz moc do 80 lub 90 proof, aby uzyskać