VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 45

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Vous p ouvez u tiliser n 'importe q uel p ot o u f ût d e f ermentation.
1. P oids 5 00 g ( 1,1 l b) d e r iz
2. A joutez e nviron 4 g ( 0,14 o z) d e l evure
Si v ous d evez f aire p lus p ar v ous­même, v euillez c onsulter c e t ableau :
Tableau d e f ermentation
catégorie
Riz
Maïs ( blé)
Patate d ouce
3. A joutez d e l 'eau f roide p ropre ( utilisez d e l 'eau b ouillante) e nviron 1 000 g ( 2,2 l b)
Mélanger l a l evure a vec l e r iz e t b ien m élanger t ous l es j ours, r emuer 3 f ois.
Maintenir l a t empérature d e f ermentation à e nviron 2 8­35 d egrés. S i v otre m aison e st f roide, v ous p ouvez u tiliser d es v êtements.
garde l e a u c haud.
Regardez l a f ermentation d u m oût c omme s ur l a p hoto 6 , c 'est u ne b onne f ermentation.
Vous p ouvez s entir t rès b on e t v oir l e r iz c ouler a u f ond. L e t emps d e f ermentation e st d 'environ
12 à 1 5 j ours, s i v ous p ouvez g arder l e p ot d e f ermentation à 3 0­35 d egrés, i l f aut e nviron 1 0 j ours
finition d e f ermentation.
Comment f aire l a f ermentation :
en u tilisant d e l a l evure d e c éréales e t d e v in.
Proportion d e f ermentation à l 'état l iquide : t ableau d es p roportions
catégorie
Riz
Maïs ( blé)
Patate d ouce
Par e xemple, s i v ous v oulez f aire e nviron 5 00 g d e v in d e r iz, v ous d evez u tiliser 4 g d e l evure e t 1 0 00 g d e r iz.
Guide d e f ermentation
grain
500 g ( 1,1 l b)
500 g ( 1,1 l b)
500 g ( 1,1 l b)
grain
500 g ( 1,1 l b)
500 g ( 1,1 l b)
500 g ( 1,1 l b)
levure
4g ( 0,14 o nces)
3,5 g ( 0,11 o z)
3 g ( 0,1 o z)
levure
4g(0.14oz)
3,5 g ( 0,11 o z)
3 g ( 0,1 o z)
eau
1000g ( 2,2 l b)
1000g ( 2,2 l b)
750 g ( 1,65 l b)
eau
1000g ( 2,2 l b)
1000g ( 2,2 l b)
750 g ( 1,65 l b)