VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 250

Machine Translated by Google
15 limefrukter (endast
juice) 25 koppar
socker Vatten för att göra
5 gallon Vin eller
destillationsjäst Extrahera juicen från vattenmelon och persikor, spara fruktkött.
Koka massa i fem liter vatten i 1/2 timme, sila sedan och tillsätt vatten till extraherad juice.
Låt svalna till ljummet och tillsätt sedan vatten för att göra fem liter totalt och alla andra ingredienser
utom jäst till det primära jäsningskärlet. Täck den väl med trasa och tillsätt jäst efter 24 timmar. Rör om
dagligen i 1 vecka och sila bort russin. Passa jäsfälla och
ställ åt sidan i 4 veckor.
BRA WHISKY
Ingredienserna är malt, socker, jäst och regnvatten. Du kan köpa malten från vilken stormarknad som
helst, om de inte har den kommer de att beställa den åt dig. Varumärkena för malten och jästen jag
alltid använde var Blue Ribbon och Red Top. Malten är en vätska och kommer i en burk, jästen kommer
i kakor.
Till varje burk malt kommer du att lägga till 5 liter varmt vatten, lösa upp 5 pund socker och tillsätta 1
kaka jäst. Blanda allt detta i en tunna av plast, rostfritt stål eller koppar, använd under inga
omständigheter aluminium. Håll den täckt med ostduk för att behålla
insekterna ut. Förvara den på en varm plats tills den jäser. Sedan kan du koka av den i din destillation
och du har den smidigaste whiskyn du någonsin smakat. När du kört av whiskyn är den klar som
vatten. Du kan färga den genom att ta en bit torrt fruktträ (eller lönn), bränna fruktträet över en låga tills
det är riktigt svärtat och sedan släppa det brända fruktträet i din klara whisky. Om några dagar kommer
whiskyn att vara färgen på butiksköpt whisky.
JD:s Black LabeI-recept
Den består av 80% majs, 12% råg, 8% malt (en högenzym 6-radsvariant kommer att behövas).
Blötlägg dina ingredienser i 140 till 150 graders vatten i cirka 1 till 1 1/2 timme. Vänta tills den svalnat
till 68 grader innan du tillsätter din jäst. Efter jäsning destilleras den en gång i en kastrull med en dunkar
och filtreras sedan genom ett 10 fot lager av lönnkol
(detta tar ca 4 dagar). Den placeras sedan i nya, förkolnade amerikanska ekfat där den
åldras i 5 år, 6 månader innan den tappas på flaska. Men istället för att åldras på ekfat kan du
fiska upp en bit halvbränd vit ek från eldstaden, krossa den och lägg in den
behållaren med din produkt. Skaka upp den en gång om dagen i cirka 3 månader och filtrera den sedan
genom ett kaffefilter för en vacker bärnstensfärgad färg. Skär tillbaka till 80 eller 90 bevis för en