VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 243

Machine Translated by Google
1 citron (stor eller tre små)
2,5 lbs potatis (vilket som helst fungerar, ta bara en billig 5# påse och använd hälften) 20 lbs vit
Socker
2 matskedar bagerijäst (Fleischmanns eller Red Star, köp 4oz-flaskan istället för
paketen för att spara pengar. Välj också mycket aktiv om du har ett val). 10gal
Fermenter, det här är vad som håller din mäsk i 1-2 veckor medan den jäser. Det
finns flera alternativ tillgängliga här. Ett: Brute papperskorgar är gjorda av livsmedelsgodkänd plast
och gör fantastiska jäskare. Två: Lokala munkbutiker ger vanligtvis bort eller säljer sina gamla
fyllning hinkar, dessa är också livsmedelsklassade och extremt billiga, försök att få dem i 5 gallon
storlekar. Tre: Köp nya 5 gallon plastfärghinkar från en lokal järnaffär för $5-$6.
*Obs:* när du gör en 10 gallon mäsk, är blandning mycket lättare i en behållare som kan hålla
alla 10 liter, men lyft och flytta det blir en monumental uppgift. Två 5 gallon
hinkar är mycket lättare att flytta ensamma, men lite svårare att blanda.
Att göra moset:
Koka cirka 2,5 kg potatis och mosa sedan helt.
Att göra dem rinnande är att föredra eftersom de kommer att blandas lättare.
Fyll jäskärlet halvvägs med varmt vatten, allt vatten du kan dricka är bra för detta recept,
inklusive kran.
Blanda 20 kg socker i varmt vatten. Rör om tills det är helt upplöst. Blanda ner potatismos.
Rör om tills det är helt upplöst. Blanda 12 oz tomatpuré i. Rör om tills det är helt upplöst.
Juice en stor citron, tillsätt juice till jäsblandningen.
Fyll upp till 9 liter med vatten. Växla mellan varmt och kallt för att nå ett mål
temperatur på 27°C (80°F) (70-90°F är bra, men gå inte över 95°F, annars kan du döda din
jäst).
När du når måltemperaturen, tillsätt 1 oz (2 matskedar) jäst. Rör om tills
helt upplöst.
Lägg locket löst på jäskärlet. Du bör tillåta koldioxidgas att lätt komma ut, men
hindra insekter från att komma in. Ställ bort från direkt solljus och håll temperaturen mellan
21-27°C (70-80°F).
Mos ska börja brusa eller bubbla inom de första 24-48 timmarna. Kontrollera dagligen tills antingen alla
aktiviteten i mäsken upphör eller så har mäsken jäst i två hela veckor.
Destillera omedelbart (inom 3 dagar).