VEVOR YML03110F Mode D'emploi page 52

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Distillation
Première u tilisation :
Lorsque v ous u tilisez u n n ouvel a lambic p our l a p remière f ois, v ous d evez n ettoyer v otre a lambic d e m anière p lus a pprofondie.
manière q ue p ar u ne u tilisation n ormale. L a p rocédure c ommence p ar l e l avage d e t outes l es p ièces d e l 'alambic
très s oigneusement a vec d e l 'eau c haude s avonneuse. L a d euxième é tape s 'appelle l e p assage a u v inaigre.
Mélangez s implement d es p arts é gales d e v inaigre e t d 'eau à e nviron u n c inquième d e l a c apacité d e l 'alambic ( c'est­à­dire u n
Mélange d e 1 g allon p our u n a lambic d e 5 g allons). I nstallez l 'alambic e t l e c ondenseur ( sans e au), v ersez l e
mélangez e t f aites c hauffer j usqu'à c e q ue l e l iquide e au/vinaigre e t l a v apeur s ortent d u c ondenseur. É teignez
la c haleur, l aissez­la r efroidir e t j etez l e c ontenu.
Vient e nsuite l 'étape f inale d e n ettoyage a ppelée l e c ycle s acrificiel. V ous s uivrez l es é tapes c i­dessous c omme s i
vous é tiez e n t rain d e b oire u n v erre, m ais j etez v otre p remier l ot d e c lair d e l une. C ela
débarrasser l 'alambic d e t out c e q ui p ourrait é ventuellement a ltérer l e g oût d es f utures c ourses. P our l es n on­scientifiques
pour d es r aisons q ui l e r endent é galement c onsidéré c omme u n r ite d e p assage p our u n n ouveau d istillateur e t q ui e st l e p lus i mportant.
baptême d e l 'alambic.
Précautions
Ne l aissez j amais u n a lambic e n m arche s ans s urveillance.
Ne j amais b oire p endant l a d istillation.
Ne b loquez j amais l a s ortie d e l 'alambic. C ela p ourrait e ntraîner
Surpression e t e xplosion.
N'utilisez j amais d e s ource d e c haleur à f lamme n ue l ors d e l a d istillation à l 'intérieur.
La d istillation e n e xtérieur e st t oujours p référée.
Installation
Placez l a b ase d e l 'alambic s ur v otre s ource d e c haleur.
Versez l a p urée, m ais v eillez à c onserver l es s édiments q ui s e s ont d éposés a u f ond d e l a c asserole.
récipient d 'entrer d ans l 'alambic c ar i ls p euvent p rovoquer d es s aveurs d ésagréables. D e p lus, l aissez
environ 4 " d 'espace e n h aut d e l 'alambic p our é viter q ue l 'ébullition n e d éborde d ans l a p artie s upérieure o u
pire, l e c ol d e c ygne e t l e c ondensateur.
Placez e t s cellez l e d essus d e l 'oignon. L e s cellement p eut ê tre e ffectué à l 'aide d 'un m élange é pais d 'eau/farine e t
en l e p oussant d ans e t a utour d e l a c outure o ù l e h aut e t l e b as s e r encontrent. U ne a utre o ption e st
envelopper l e b as d e l a t ête d 'oignon a vec d u r uban T éflon d e p lombier a vant d e l e p lacer d ans l e
partie i nférieure d e l 'alambic.
Fixer l e c ondensateur
Maintenez l e c ondenseur a u f rais. P our c e f aire, r emplissez l e c orps d u c ondenseur d 'eau e t