Weber 1221004 Mode D'emploi page 95

GRILLEN MIT HOLZKOHLE
INDIREKTE METHODE
Verwenden Sie die indirekte Grillmethode
für Grillgut, dessen Grillzeit mindestens
25 Minuten beträgt, oder für Grillgut, das
so empfindlich ist, dass es durch direkten
Kontakt mit der Hitzequelle austrocknen
oder verbrennen würde . Dazu gehören
Braten, Geflügelstücke mit Knochen und
ganze Fische sowie zarte Fischfilets . Zum
indirekten Grillen werden die vorbereiteten
Holzkohlenbriketts auf beiden Seiten des
Grillguts angeordnet . Da die Hitze aufsteigt,
vom Deckel und den Innenflächen des
Grills reflektiert wird und zirkuliert, wird
das Grillgut gleichmäßig auf allen Seiten
langsam gegart . Das Grillgut braucht
nicht gewendet zu werden . Hinweis: Für
Fleischstücke, die mehr als eine Stunde
lang gegrillt werden müssen, fügen Sie
zusätzliche Briketts auf beiden Seiten zu,
wie es in der Tabelle angegeben ist .
1 . Öffnen Sie alle Lüftungsschieber .
2 . Geben Sie die empfohlene
Menge Holzkohlenbriketts auf
den Holzkohlenrost (siehe Tabelle
unten) . Lassen Sie genug Platz
für eine Tropfschale zwischen den
Kohlenstücken .
Holzkohlenbrikettmengen für die indirekte Grillmethode
Grilldurchmesser Standardbriketts
für die erste Stunde
37 cm 9 St . pro Seite
47 cm 20 St . pro Seite
57 cm 25 St . pro Seite
95 cm 75 St . pro Seite
Standardbriketts für
jede weitere Stunde
6 St . pro Seite
7 St . pro Seite
8 St . pro Seite
22 St . pro Seite
3 . Zünden Sie die Briketts an . Lassen Sie
den Deckel weg, bis die Kohlenstücke
leicht mit grauer Asche bedeckt sind, ca .
25 bis 30 Minuten .
4 . Schieben Sie die Tropfschale zwischen
die Kohlenstücke zur Mitte des
Kohlenrosts .
5 . Legen Sie den Grillrost über die Kohle .
6 . Legen Sie das Grillgut auf den Grillrost
direkt über die Tropfschale .
7 . Legen Sie den Deckel auf den Grill . Die
empfohlenen Grillzeiten sind im Rezept
angegebe .
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