Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECEPT
KLA SSIS K T K YCK L INGB RU ÖST
MED B EN
Indirekt/Medium
4 kycklingbrösthalvor (med ben och skinn),
280-340 g per styck
salt
färskmalen svartpeppar
extra-virgin olivolja
Skölj kycklingbrösten i kallt vatten och torka av
dem med hushållspapper . Krydda brösten med
salt och peppar och pensla eller spreja dem lätt
på båda sidor med olivolja . Grilla kycklingen,
med skinnsidan upp, på direkt medelvärme tills
köttsaften är genomskinlig och köttet inte längre
är rosa vid benet i 30 till 40 minuter . Vill du
ha krispigare skinn, kan du grilla brösten med
skinnsidan ner på direkt medelvärme de sista 5
minuterna . Servera varmt .
4 Portioner .
88
FANTA STI S KA FI SKFILé E R
Direkt/Hög
4 filéer av svärdfisk eller hälleflundra, ca
170-230 g per styck, 2,5 cm tjocka
salt
färskmalen svartpeppar
extra-virgin olivolja
citronklyftor (valfritt)
Krydda fiskfiléerna med salt och peppar och
pensla eller spreja dem lätt på båda sidor med
olivolja . Grilla filéerna på direkt hög värme tills
fiskköttet blir ogenomskinligt ända in till mitten i
8 till 10 minuter, vänd efter halva tiden . Servera
varmt med citronklyftor, om så önskas .
4 Portioner .
LA xKOTL ETT KYOTO
Direkt/Medium
4 laxkotletter, ca 2,5 cm tjocka
olivolja
Till marinaden:
1,8 dl sojasås
1,2 dl koncentrerad apelsinjuice
2 msk matolja
2 msk tomatsås
1 tsk citronsaft
1/2 tsk senap
1 msk hackad salladslök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk riven färsk ingefära
Så här gör du marinaden: Rör ihop ingredienserna
i en liten skål och häll det över laxen i en låg
ugnsform av glas . Marinera i kylskåp i 30 till
60 minuter . Låt laxen droppa av och spara
marinaden . Häll den marinad som finns kvar i
en liten kastrull . Koka upp på hög värme och
koka i 1 minut . Pensla eller spreja filéerna lätt
med olivolja och lägg dem på grillgallret . Grilla
på direkt medelvärme, tills fisken är mör och den
lätt går att dela med en gaffel, i 5 till 10 minuter
beroende på filéernas tjocklek . Vänd laxen och
pensla med marinad efter halva grilltiden .
4 Portioner .
SE
Publicité
