Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECEPTEN
K L A SSIEK E K I P P E NB ORS T
MET BOT
Direct/Medium
4 kippenborsthelften (met bot en huid)
vanelk 285 tot 340 g
Gezuiverd zout
Versgemalen zwarte peper
Extra-virgin olijfolie
Spoel de kipfilets onder koud water af en dep ze
droog met keukenrol . Kruid de filets met peper
en zout en bespuit of bestrijk beide zijden lichtjes
met olijfolie . Gril de kip 30 tot 40 minuten met
de zijde met vel naar boven op de warmtestand
Direct Medium tot de vleessappen helder worden
en het vlees bij het bot niet meer roze is . Voor
een knapperiger vel grilt u de kippenborst de
laatste 5 minuten van de grilltijd met de zijde met
het vel naar beneden op de warmtestand Direct
Medium . Warm serveren .
4 personen .
110
FAN TAST I S C HE V I SFILE TS
Direct/Hoog
4 zwaardvis- of heilbotfilets van elk ca .
170 tot 227 g en 2,5 cm dik
Gezuiverd zout
Versgemalen zwarte peper
Extra-virgin olijfolie
Citroenschijfjes (optioneel)
Kruid de visfilets met peper en zout en bespuit
of bestrijk beide zijden lichtjes met olijfolie . Gril
de filets 8 tot 10 minuten op de warmtestand
Direct High tot ze in het midden ondoorschijnend
zijn geworden en draai ze halverwege de grilltijd
eenmaal om . Warm serveren, met citroenschijfjes
indien u dat wenst .
4 personen .
ZALM M OOT KYOTO
Direct/Medium
4 zalmmoten, ca . 2,5 cm dik
Olijfolie
Voor de marinade:
1,75 dl sojasaus
1 dl sinaasappelsapconcentraat
2 eetlepels slaolie
2 eetlepels tomatensaus
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel mosterd
1 eetlepel lente-ui (groene + witte deel),
gesnipperd
1 teentje knoflook, uit de knijper
1/2 theelepel fijngehakte gemberwortel
Bereiding van de marinade: roer alle ingrediënten
voor de marinade in een kleine kom met een garde
goed door elkaar . Schenk het mengsel over de
zalmmoten die u in een ondiepe glazen ovenschotel
hebt gerangschikt . Plaats de schotel afgedekt
gedurende 30 tot 60 minuten in de koelkast . Laat
de zalm uitlekken en vang daarbij de marinade op .
Schenk de marinade in een steelpannetje . Breng
de marinade op een hoog vuur aan de kook en laat
deze 1 minuut doorkoken . Bespuit of bestrijk de
filets lichtjes met olijfolie en leg ze op het grillrooster .
Gril de vis afhankelijk van de dikte 5 tot 10 minuten
op de warmtestand Direct Medium tot deze zacht
is geworden en er partjes loskomen wanneer u er
met een vork in prikt . Draai de zalm halverwege de
grilltijd om en bestrijk deze dan met marinade .
4 personen .
NL
Publicité
