Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
GRILLHANDLEIDING
De volgende bouten, dikten, gewichten
en grilltijden zijn bedoeld als richtlijn
en niet zozeer als vaste regel . Factoren
zoals hoogte boven zeeniveau, wind,
buitentemperatuur en de gewenste
gaarheid zijn van invloed op de
barbecuetijd .
Gril steaks, visfilets, stukken kip zonder
bot en groenten met behulp van de directe
methode gedurende de tijd die in de
tabel is weergegeven of tot de gewenste
gaarheid is bereikt en draai ze halverwege
de grilltijd eenmaal om .
Rundvlees
Steak: New York-, porterhouse-, rib-eye-,
T-bone- of haasbiefstuk
Vleeskoekje van gemalen rundvlees
Varkensvlees
Karbonade: rib-, haas- of schouder-
Haaskarbonade zonder bot
Gril braadstuk, stukken kip met bot, hele
vissen en dikkere stukken met behulp
van de indirecte methode gedurende de
tijd die in de tabel is weergegeven of tot
een direct afleesbare thermometer de
gewenste inwendige temperatuur aangeeft .
Barbecuetijden voor rundvlees zijn conform
de USDA-definitie voor gemiddelde
gaarheid, tenzij anders aangegeven .
OPMERKING: Algemene regel voor het
grillen van vis: 4 tot 5 minuten per 1,25 cm
dikte; 8 tot 10 minuten per 2,5 cm dikt .
Dikte of Gewicht
2 cm dik
2,5 cm dik
2 cm dik
Dikte of Gewicht
2 cm tot 2,5 cm dik
2,5 cm tot 4,4 cm dik
Grilltijd Bij Benadering
8–10 min . Direct Medium
10–12 min . Direct Medium
8–10 min . Direct Medium
Grilltijd Bij Benadering
10–15 min . Direct Medium
10–12 min . Direct Medium
NL
107
Publicité
