Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
GRILLVEJLEDNING
De følgende udskæringer, tykkelser,
vægtforhold og grilltider er vejledende,
ikke faste regler . Tilberedningstider
påvirkes af faktorer, såsom højde,
blæst, udendørs temperatur og ønsket
gennemstegningsgrad .
Bøffer, fiskefileter, kyllingestykker
uden ben og grønsager grilles med
den direkte metode i den tid, som er
anført på skemaet eller til den ønskede
gennemstegningsgrad, idet de vendes én
gang halvvejs gennem grilltiden .
Oksekød
Bøf: Tyksteg, stor bøf, højreb,
t-bone eller mørbrad
Hakkebøf
Svinekød
Kotelet: svinekam mørbrad eller nakke
Mørbradkotelet, uden ben
Stege, kyllingestykker med ben, hele fisk
og tykkere udskæringer grilles med den
indirekte metode i den tid, som er anført
på skemaet, eller til et stegetermometer
viser den ønskede indvendige temperatur .
Tilberedningstiderne for oksekød er iflg .
USDA's (United States Department of
Agriculture) bestemmelse for medium
gennemstegningsgrad, medmindre andet
er noteret .
Tykkelse eller vægt
2 cm tyk
2,5 cm tyk
2 cm tyk
Tykkelse eller vægt
2 – 2,5 cm tyk
4,5 – 2,5 cm tyk
Bemærk: Generel regel til tilberedning af
fisk: 4-5 minutter pr . 1,25 cm tykkelse, 8-
10 minutter pr . 2,5 cm tykkelse .
Omtrentlig Grilltid
8–10 min . direkte medium
10–12 min . direkte medium
8–10 min . direkte medium
Omtrentlig Grilltid
10–15 min . direkte medium
10–12 min . direkte medium
DK
63
Publicité
