Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ В ГРИЛЕ
Следующие размеры вырезки,
значения толщины, веса и
времени приготовления в гриле
являются скорее ориентирами,
чем твердыми правилами. На
время приготовления влияют
такие факторы, как высота над
уровнем моря, ветер, окружающая
температура и желаемая степень
готовности.
Бифштексы, рыбные филе, мясо
птицы без костей и овощи по
Говядина
Кусок мяса: нью-йоркский, бифштекс, 2 см толщины
мясистая часть спины, филей
Рубленные говяжьи котлеты
Свинина
Отбивная: ребро, филей, или лопатка
Порционный кусок, без костей
140
Прямому способу для времени,
заданного по таблице, или до
желаемой степени готовности,
с одним переворачиванием по
истечении половины времени
приготовления.
Жаркое, мясо птицы с костью,
целая рыба и более толстые
вырезки по Непрямому способу для
времени, заданного по таблице,
или пока показание термометра
не достигнет желаемой
Толщина или вес
2,5 см толщины
2 см толщины
Толщина или вес
от 2 до 2,5 см толщины
от 2,5 до 4,5 см толщины
внутренней температуры. Время
приготовления для говядины
берется по определению средней
готовности Департамента
сельского хозяйства США, если не
указано иное.
ПРИМЕЧАНИЕ: Общее правило
для приготовления рыбы в гриле:
от 4 до 5 минут на каждые 1,25
см толщины; от 8 до 10 минут на
каждые 2,5 см толщины.
Примерное время приготовления
8–10 мин. Прямой Средний нагрев
10–12 мин. Прямой Средний нагрев
8–10 мин. Прямой Средний нагрев
Примерное время приготовления
10–15 мин. Прямой Средний нагрев
10–12 мин. Прямой Средний нагрев
RU
Publicité
