Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
OPPSKRIFTER
R E K ER På SP Y D MED
KAR RIS MØR
Direkte/Høy
K arrismør:
1,2 dl smør
2 spiseskjeer finhakket løk
1 teskje klippet frisk dill
1-1⁄2 teskjeer karripulver
dash hvitløkspulver
1 kg store reker med skall
olivenolje
lime- eller sitronbåter
kvaster med frisk dill eller persille
Lag karrismøret: Smelt smøret i en panne
over medium til høy varme . Rør inn løk, dill,
karripulver og hvitløkspulver og stek i 5
minutter . Tre rekene på seks 30 cm lange
grillspidd . La det være litt mellomrom mellom
rekene . Pensle eller spray lett med olivenolje .
Stek til rekene er møre og får en rosa farge, 2
til 5 minutter, avhengig av størrelse (ikke stek
for lenge) . Vend spiddene etter halv steketid og
pensle da rekene med karrismør . Anrett rekene
på et serveringsfat . Garner med limebåter og
dill .
4 porsjoner .
56
RØD E PAPR I KA FYLT MED
MOZZARE LLA
Direkte/Medium
1 liten loff
4 ss olivenolje
3 mellomstore søte røde paprika
6 dl fersk mozzarella ost, i små terninger
1 –1⁄2 ts tørket basilikum
1 fedd finhakket hvitløk
Salt
Nykvernet svart pepper
Skjær brødet i tynne skiver, fjern skorpen og
skjær små terninger, cirka 1,25 cm store, til
sammen 2,4 dl . Stekes i 3 ss olivenolje til
brødterningene er gyldenbrune . La tørke på papir .
Skjær toppen av paprikaene, cirka 1,25 cm fra
toppen, og sett til side . Fjern forsiktig frøene .
Kombiner brødterninger, mozzarella, basilikum,
hvitløk og 1 ss olivenolje i en bolle . Bland godt
og smak til med salt og pepper . Fyll paprikaene
med blandingen og sett på lokk med tannpirker .
De fylte paprika settes på grillristen med lokket
opp og grilles over indirekte medium varme i 12-
15 minutter, eller til paprikaene er myke . Fjern
paprikaene fra grillristen, ta av lokket og del i to .
6 Porsjoner .
G RI LLE T PAR A DI S
Oppskrift fra Weber
's Big Book of Grilling
®
Indirekte/Medium
Til glasur:
1,8 dl nypresset appelsinjus
1 ss honning
1 ss nypresset limejus
2 ts maismel (maizena)
4 skiver frisk ananas, cirka 1,25 cm tykk pr .
skive
1 ts tørkede grønne eller svarte pepperkorn
4 kuler vaniljeis
Glasur: Bland glasuringrediensene i en liten gryte
og visp helt sammen . Kok over mediumhøy varme
til glasuren tykner, 1-2 minutter . Hold glasuren
varm og gi det et oppkok igjen rett før servering .
Krydre begge sider av ananasskivene med
pepperkorn . Grill over indirekte medium varme i
6-8 minutter, inntil de er synlig merket . Vend etter
halv steketid . Server ananasskivene med en kule
vaniljeis og glasur .
4 Porsjoner .
NO
TM
Publicité
