Weber 1221004 Mode D'emploi page 74

GUÍA DE COCINA A LA PARRILLA
La información siguiente sobre cortes,
grosores, pesos y tiempos pretende servir
de guía pero no debe interpretarse como
una información exacta . Los tiempos de
cocción se ven afectados por factores tales
como la altitud, el viento, la temperatura
ambiente y el punto de cocción deseado .
Cocine a la parrilla filetes, filetes de
pescado, piezas de pollo deshuesado
y verduras mediante el método directo
Ternera
Filete: estilo Nueva York bistecs, medallón,
chuletón o lomo
Hamburguesa de ternera
Cerdo
Chuleta: costilla o lomo
Chuleta de lomo sin hueso
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durante el tiempo especificado, o bien
hasta alcanzar el punto de cocción
deseado, dando la vuelta a los alimentos
cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo de preparación .
Cocine a la parrilla asados, aves sin
deshuesar, pescados y alimentos cortados
con grosor mediante el método indirecto
durante el tiempo especificado en la tabla,
o bien hasta que un termómetro de lectura
Grosor o Peso
1,90 cm de grosor
2,5 cm de grosor
1,90 cm de grosor
Grosor o Peso
1,90 a 2,5 cm de grosor
4,44 a 2,5 cm de grosor
instantánea marque la temperatura interna
deseada . Los tiempos de cocción para
carne de vacuno son los especificados por
el USDA (Departamento de Agricultura
de los EE . U U . ) para un punto de cocción
medio, a menos que se especifique lo
contrario .
Nota: Norma general para cocinar pescado:
4 a 5 minutos para grosores de 1,25 cm; 8
a 10 minutos para 2,5 cm .
Tiempo de Prepârâciôn Aproximâdo
8–10 min . Método directo, fuego medio
10–12 min . Método directo, fuego medio
8–10 min . Método directo, fuego medio
Tiempo de Prepârâciôn Aproximâdo
10–15 min . Método directo, fuego medio
10–12 min . Método directo, fuego medio
ES