Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RESEPTIT
VA RR A STETU T K ATK ARAVU T
C U R RY VO IN K ER A
Epäsuora/Keskilämpö
1 kg suuria katkarapuja, kuorittuina
sisälmykset poistettuina
Curryvoita
Limetti- tai sitruunanlohkoja
Tuoretta tilliä tai persiljaa
Valmista curryvoita . Pujota katkaravut kuudelle
30 cm grillivartaalle jättäen palasten väliin
rakoja . Pane katkaravut kevyesti rasvatulle
grilliritilälle . Grillaa kunnes katkaravut tulevat
vaaleanpunaisiksi ja ovat kypsiä, 4-5 minuuttia,
koosta riippuen (älä grillaa liikaa) . Käännä
katkarapuvartaita kerran ja voitele curryvoilla
puolessa välin grillausta .
Järjestä grillatut katkaravut tarjoiluastialle . Korista
limettilohkoilla ja tillillä .
Curryvoi
125 g voita
2 rkl hienoksi hakattua sipulia
1 tl tuoretta tilliä
1 -11⁄2 tl curryjauhetta
Hiven valkosipulijauhetta
Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä .
Sekoita joukkoon sipuli, tilli, curryjauhe ja
valkosipulijauhe, keitä 5 minuuttia .
GRI LLATU T PUN AISET
PAPRI KAT M OZ ZAR EL LAL LA
Epäsuora/keskilämpö
1 pieni paksukuorinen italialainen leipä
4 ruokalusikallista oliiviöljyä, jaettuna
3 keskikokoista makeaa punaista paprikaa
6 dl tuoretta mozzarella-juustoa, pieninä
kuutioina
1 -1/2 teelusikallinen kuivattua basilikaa
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
Kosher-suolaa
Vastajauhettua mustapippuria
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, irrota kuori ja
leikkaa viipaleista tarpeeksi 1,25 cm leipäkuutiota
2,4 dl täyttämiseen . Kiehauta kullanruskeaksi
kolmessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja valuta
sen jälkeen paperipyyhkeen päällä . Leikkaa
paprikoiden yläosat irti noin 1,25 cm yläpäästä
ja ota yläosat talteen . Poista siemenet ja kalvot
huolellisesti . Sekoita kulhossa leipäkuutiot,
mozzarella, basilika, valkosipuli ja viimeinen
ruokalusikallinen öljyä . Sekoita hyvin ja mausta
suolalla ja pippurilla . Täytä paprikat seoksella,
aseta yläosat takaisin paikoilleen ja kiinnitä
hammastikuilla . Aseta paprikat grillausarinalle,
yläosat ylöspäin, ja grillaa epäsuoraan
keskilämmöllä 12 - 15 minuuttia tai kunnes
paprikat ovat pehmeitä, mutta säilyttävät silti
muotonsa . Nosta paprikat arinalta, kun ne ovat
valmiita . Irrota yläosat ja halkaise pituussuuntaan .
Riittää 6:lle .
G RI LLATTU PAR ATII SI
Resepti Weber
's Big Book of Grilling™ keittokirjasta
®
Epäsuora/keskilämpö
Kuorrutus:
1 ,8 dl tuoretta appelsiinimehua
1 ruokalusikallinen hunajaa
1 ruokalusikallinen tuoretta limettimehua
2 teelusikallista maissijauhoja
4 viipaletta tuoretta ananasta, paksuus
noin 1,25 cm
1 teelusikallinen murskattuja
kuivattuja vihreitä pippureita tai
murskattuja mustia pippureita
4 kauhallista vaniljajäätelöä
Kuorrutuksen valmistus: Yhdistä kuorrutusaineet
pienessä kasarissa ja sekoita vispilällä tasaiseksi .
Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä
kunnes seos sakenee, 1 - 2 minuuttia . Pidä
kuorrutus lämpimänä tai kuumenna uudelleen
ennen tarjoilua . Mausta ananasviipaleiden
molemmat puolet pippureilla . Grillaa epäsuoraan
keskilämmöllä kunnes ananaksessa näkyvät
selvät jäljet, 6 - 8 minuuttia, kääntäen
kerran kypsennyksen puolivälissä . Kaada
kuorrutusta ananasviipaleiden päälle ja tarjoa
jäätelökauhallisen kanssa .
Riittää 4:lle .
FI
23
Publicité
