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Pânés de
jambon-fromage
roulés
• Sur une tranche de filet de porc très fine, placez un demi-œuf
dur haché très finement avec une tranche de jambon Serrano.
Roulez le tout pour formez un rouleau. Pour qu'il ne perde pas
sa forme, fixez-le avec de la ficelle ou des cure-dents.
• Passes les rouleaux dans l'œuf battu puis dans la chapelure
jusqu'à ce qu'une couche épaisse se forme.
• Préchauffez la friteuse quelques minutes à 180°C.
• Mettez les rouleaux dans le panier et réglez la minuterie sur
environ 8 minutes à 180ºC.
• Servir chaud, accompagnés de vos sauces préférées.
Tortilla de pomme
de terre à l'oignon
• Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Vaporisez les
pommes de terre d'un peu d'huile d'olive.
• Préchauffez la friteuse à 200 °C.
• Ensuite, placez les pommes de terre dans le panier de la friteuse et réglez
la minuterie sur 10 minutes à 200º C. Retirez-les.
• Coupez ensuite l'oignon et l'ail en petits morceaux.
• Dans un bol, battre 4 à 5 œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre
selon votre goût.
• Mélangez les œufs battus avec les pommes de terre en morceaux.
• Préchauffez la friteuse pendant 3 minutes à 180º C.
• Pendant ce temps, versez le mélange dans un moule ou du papier
sulfurisé et introduisez-le dans le panier de la friteuse.
• Réglez la minuterie sur environ 10 minutes à une température de 180ºC.
• Retournez la tortilla. Laissez reposer la tortilla environ 10 minutes dans la
friteuse éteinte.
Accompagnez d'une salade, d'ali-oli ou de tomates cerises.
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