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Hamburger
• Preparare gli hamburger con carne mista, mescolare la carne
macinata con spezie a piacere e un uovo.
• Immergere bene una fetta di pancarrè nel latte, scolarla e disfarla
• Mescolare il tutto e impastare con le mani. La consistenza della
carne è molto importante. La consistenza è ottimale nel momento
in cui la miscela non si attacca alle mani e si possono formare
facilmente delle palline. Aggiungere del pangrattato per far
asciugare il composto. In caso contrario, aggiungere qualche goccia
di olio.
• Preriscaldare la vostra friggitrice ad aria JOCCA a 180 °C con
carta da forno sul fondo della griglia.
• Introdurre gli hamburger, senza sovrapporli. Se vi piace la
cipolla cotta piuttosto che cruda, aggiungerla in questo passaggio.
Cuocere per 10 minuti per una cottura ottimale.
Entrecotte o costata
• Preriscaldare la vostra friggitrice ad aria JOCCA a 200 °C.
• Mescolare le spezie: un pizzico di sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere,
origano e rosmarino essiccati. Nebulizzare sulla costata un po' di olio di oliva Extra
Vergine e cospargere il composto in modo uniforme.
• Introdurre la costata nel cestello della friggitrice. Se lo volete al sangue, cuocere per 6
minuti; per 8 minuti se preferite al punto; se preferite ben cotto, per 10 minuti.
Bistecche di manzo
• Preriscaldare la vostra friggitrice ad aria JOCCA a 180 °C.
• Nebulizzare sulle bistecche un po' di olio di oliva Extra Vergine e cospargere
uniformemente di pepe nero.
• Introdurre le bistecche, senza sovrapposizioni nel cestello. Se lo volete al sangue,
cuocere per 6 minuti; per 8 minuti se preferite al punto; se preferite ben cotto, per 10
minuti. Un volta pronto, cospargere di sale a scaglie.
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