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Riso al forno
• In una pentola, con un po' d'olio, fate soffriggere i pezzi di
costata/pollo e aggiungete la rapa tritata.
• Una volta dorata aggiungere acqua (400 ml), quando inizia a
bollire aggiungere i ceci, lo zafferano, il sale e cuocere per 30
minuti.
• Preriscaldare la friggitrice a 200 °C.
• In una pentola di terracotta, a seconda del secchio della
nostra friggitrice ad aria, mettere il riso, un pezzo di salsiccia,
un pomodoro tagliato in due, un pezzo d'aglio e gli ingredienti
che abbiamo usato per fare il brodo (coste/pollo, rapa e Ceci).
Quindi aggiungere il brodo per cuocere, il doppio del brodo del
riso.
• Mettere la pentola di terracotta nel secchio della friggitrice e
impostare il timer per circa 45 minuti a una temperatura di 200º
C. Controlliamo ogni 10-15 minuti e finché il riso non assorbe il
brodo.
Polpette
• In un recipiente ampio e profondo, mescolare i due tipi di carne
macinata, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungere sale e
pepe a piacere.
• In un altro contenitore più piccolo, mettete a bagno le fette di pane a
fette con il latte.
• Scolare e mescolare con la carne. Se il composto è troppo morbido
aggiungerne un po'
di farina o pangrattato e formare le polpette.
• Preriscaldare la friggitrice a 200 °C.
• Mettere le polpette in una pentola di terracotta delle dimensioni
del secchio della nostra friggitrice JOCCA e coprire le polpette con
il pomodoro fritto. Metti la pentola di terracotta nel cestello della
friggitrice e imposta il timer per 20 minuti a 180º C.
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