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Salmone in
papillote
Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti: le zucchine a
fettine sottili e i pomodorini in due metà.
Mondare una carota e tagliarla a fettine sottili con il
pelapatate, in modo che possa cuocersi bene e non
risultare troppo "al dente".
In alternativa si può sostituire la carota con una
patata, sbucciare e tagliare la patata a fette larghe
circa 3 mm.
• Stendere un grande foglio di carta stagnola o carta
da forno e disporre le fettine di zucchine ad un lato.
Adagiarvi sopra le fette di carota. È importante non
collocare le verdure troppo vicino ai bordi, poiché
abbiamo bisogno di spazio libero per chiudere la
confezione.
• Condire le verdure a piacere e adagiare sopra il
salmone. Intorno al salmone mettere i pomodorini
cherry. Spolverare con un po' di sale il tutto e coprire
con un cucchiaio di olio di oliva Extra Vergine.
Facoltativo: aggiungere qualche spicchio di aglio,
prezzemolo o altre spezie a piacere.
• Per formare il papillote: avvolgere bene i bordi su se
stessi in modo da evitare fughe.
• Preriscaldare la vostra friggitrice ad aria JOCCA a
200 °C.
• Abbassare a 190 °C e cuocere per 10 minuti.
• Se si preferisce ben cotto, lasciare per altri 2 minuti.
Collocare il papillote su un piatto e servire chiuso.
Fare attenzione al momento dell'apertura, per vitare
che il vapore possa causare ustioni.
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