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Pizzas con tortitas
• Para esta receta necesitamos: masa fina que cortaremos con la forma de la cubeta
o tortitas de trigo, tomate frito y los ingredientes que más te gusten y como no,
queso para una receta perfecta.
• Precalentamos la freidora a 180 °C.
Sobre una tortita, añadimos una cucharada generosa de tomate frito y extendemos.
Para esta receta hemos seleccionado estos ingredientes: mozzarella, puerro, cebolla,
jamón o bacon, olivas negras y hojas de albahaca.
• Escurrimos bien la mozzarella, cortamos por la mitad y en trocitos distribuimos
sobre el tomate, o puedes usar mozzarella rallada o en hilos, añadimos jamón (o
carne al gusto), olivas negras y unos anillos de puerro y cebolla. Rocíamos sobre la
pizza con spray aceite de oliva virgen extra.
• Introducimos en la freidora durante 15 minutos con el papel vegetal en el fondo
sobre la rejilla de la cubeta, nos ayudará a sacarla posteriormente. Revisamos a
los 10 minutos para calcular el punto de la pizza a nuestro gusto. Para terminar,
podemos añadir unas hojas de albahaca.
Queso provolone
con tomate
• En una cazuela de barro preferiblemente, acorde con nuestra cubeta de
la freidora de aire. Dejamos nuestros ingredientes fuera de la nevera, para
que estén a temperatura ambiente.
• Precalentamos la freidora a 180 °C.
• En la cazuela de barro, ponemos una generosa capa de tomate, o frito
o tomates a trocitos en el fondo junto con las verduras que nos gusten en
laminas. Sobre esta capa ponemos el queso provolone intentando que no
toque el fondo de la cazuela para evitar que se pegue. Y espolvoreamos
especias al gusto. Las más adecuadas son las hierbas provenzales (orégano,
tomillo, romero, albahaca), podemos añadir una cayeta o chili en polvo si
queremos darle un toque picante. Y rociamos con spray de AOVE.
• Introducimos en la freidora durante 10 minutos. Cuando veas que
comienza a derretirse, puedes subir la temperatura unos minutos para
dorar la superficie.
• Lo sacamos de la freidora y servimos sobre un plato para no quemarnos
para consumir al momento.
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