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Tableau 2 : Protocoles d'enrichissement généraux au moyen d'un enrichissement avec Bouillon demi-Fraser à 37 ± 1 °C et
avec Bouillon Fraser le cas échéant.
Matrice de
Taille de
l'échantillon
l'échantillon
Viandes,
volaille,
fruits de
mer et pois-
son soumis
à traitement
thermique,
cuits et
salaisonnés
Produits
laitiers
25 g
soumis à
traitement
thermique /
pasteurisés
Fruits et
légumes
Produits
alimentaires
à plusieurs
composants
Échantillons
1 éponge
environne
1 écouvillon
mentaux
Viande
crue,
volaille,
25 g
fruits de
mer,
poisson
Premier enrichissement (Bouillon demi-Fraser)
Matrice de
l'échantillon
Taille de
l'échantillon
Produits
25 g
laitiers crus
(a) Bouillon demi-Fraser et Bouillon Fraser doivent toujours être complétés par un supplément de Bouillon Fraser (citrate de
fer ammoniacal) lors du premier ou du second enrichissement.
(b) Volume d'échantillon transféré dans les tubes de solution de lyse. Se référer à l'étape 4.6 de la section Lyse.
Tem-
Volume du
pérature
bouillon
d'enrichisse
d'enrichisse
-ment
-ment (ml)
(± 1 °C)
225
37
100 ou 225
37
10
37
475
37
Tem-
Volume du
pérature
bouillon
d'enrichisse
d'enrichisse
-ment
-ment (ml)
(± 1 °C)
225
37
Durée
d'enrichisse
-ment (h)
24-30
24-30
24-30
28-32
Second enrichissement
(a)
(Bouillon Fraser)
Durée
Taille de
d'enrichisse
l'échantillon
-ment (h)
Transférer
0,1 ml dans
20-24
10 ml de
Bouillon
Fraser
6
FR
(Français)
(a)
Tem-
pérature
Durée
d'enrichisse
d'enrichisse
-ment
-ment (h)
(± 1 °C)
37
20-24
Volume
d'échantillon
d'analyse
(b)
10 μl
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