Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Πίνακας 2: Πρωτόκολλα γενικού εμπλουτισμού με χρήση Ζωμού Εμπλουτισμού Demi Fraser στους 37 ±1 °C και
Ζωμού Fraser όπως απαιτείται.
Πίνακας
Μέγεθος
δειγμάτων
δείγματος
Θερμικά
επεξε-
ργασμένα,
μαγειρεμένα,
παστά
κρέατα,
πουλερικά,
θαλασσινά
και ψάρια
Θερμικά
επεξε-
ργασμένα /
25 g
παστε-
ριωμένα
γαλακ-
τοκομικά
προϊόντα
Γεωργικά
προϊόντα και
λαχανικά
Τρόφιμα
πολλαπλών
συστατικών
Περιβαλλ-
1 σπόγγος 100 ή 225
οντικά
1 μάκτρο
δείγματα
Ωμό κρέας,
πουλερικά,
25 g
θαλασσινά,
ψάρια
Πίνακας
δειγμάτων
Μέγεθος
δείγματος
Ακατέργαστα
γαλακ-
25 g
τοκομικά
προϊόντα
(α) Ο ζωμός Demi-Fraser και ο ζωμός Fraser πρέπει πάντα να συμπληρώνονται με το συμπλήρωμα Ζωμού Fraser
(εναμμώνιος κιτρικός σίδηρος) κατά τον πρωτεύοντα ή τον δευτερεύοντα εμπλουτισμό.
(β) Όγκος δείγματος που μεταφέρεται σε δοκιμαστικούς σωλήνες λύσης. Ανατρέξτε στο βήμα 4.6 της ενότητας Λύση.
Ειδικές Οδηγίες για τις Επικυρωμένες Μεθόδους
AOAC® Official Method
SM
AOAC® Performance Tested Method
Όγκος
ζωμού
Θερμοκρασία
εμπλου-
εμπλουτισμού
τισμού
(±1 °C)
(mL)
225
37
37
10
37
475
37
Πρωτεύων εμπλουτισμός
(Ζωμός Demi Fraser)
(α)
Όγκος
ζωμού
Θερμοκρασία
εμπλου-
εμπλουτισμού
τισμού
(±1 °C)
(mL)
225
37
2016.07
#111501
SM
Χρόνος
εμπλου-
τισμού
(ώρες)
24–30
24–30
24–30
28–32
Δευτερεύων εμπλουτισμός
(Ζωμός Fraser)
Χρόνος
Θερμοκρασία
εμπλου-
Μέγεθος
τισμού
δείγματος
τισμού (±1 °C)
(ώρες)
Μεταφέρετε
0,1 mL σε 10
20–24
mL Ζωμού
Fraser
6
EL
(Ελληνικά)
(α)
ανάλυσης
Χρόνος
δείγματος
εμπλου-
εμπλου-
τισμού
(ώρες)
37
20–24
Όγκος
(β)
10 μL
Publicité
