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Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants
Protection des grils à pierre de lave (céramique)
Le système R-102 utilise la buse 1N pour la protection de tous les
grils à pierre de lave. L'inscription 1N est gravée sur la buse, ce
qui indique qu'il s'agit d'une buse débit 1 qui doit être comptée
comme un coefficient de débit.
Une buse 1N permet de protéger une zone à risque d'une lon-
gueur maximum de 609 mm (24") et une surface de cuisson totale
qui ne dépasse pas 0,20
m
1
être située de 457 - 889 mm (18 - 35") au-dessus de la surface à
risque. Lorsque vous utilisez cette buse pour la protection des
grils à pierre de lave (céramique), vous devez la placer n'importe
où le long ou à l'intérieur du périmètre de la surface de cuisson
maximum, et l'orienter vers le milieu. Voir figure 4-60.
SURFACE DE
CUISSON
2
(312"
). L'extrémité de la buse doit
2
SURFACE DE
CUISSON
000258
889 mm
(35")
MAXIMUM
457 mm
(18")
MINIMUM
000259
FIGURE 4-60
SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME
1er sept. 2014
Protection des grils à charbon de bois naturel
Le système R-102 utilise la buse 1N pour la protection de tous les
grils à charbon de bois naturel. L'inscription 1N est gravée sur la
buse, ce qui indique qu'il s'agit d'une buse débit 1 qui doit être
comptée comme un coefficient de débit.
Une buse 1N permet de protéger une zone à risque d'une lon-
gueur maximum de 610 mm (24") et une surface de cuisson totale
qui ne dépasse pas 0,186 m
être située de 457 - 1016 mm (18 - 40") au-dessus de la surface
à risque. Lorsque vous utilisez cette buse pour la protection des
grils à charbon de bois naturel, vous devez la placer n'importe
où le long ou à l'intérieur du périmètre de la surface de cuisson
maximum, et l'orienter vers le milieu de la surface de cuisson.
Voir figure 4-61.
La couverture de ces appareils ne s'applique que lorsque la
profondeur du charbon ne dépasse pas 101 mm (4").
SURFACE DE
CUISSON
PROFONDEUR
MAXIMALE DE
101 mm (4")
UL EX3470
ULC EX3470
RÉV. 11
PAGE 4-25
2
2
(288"
). L'extrémité de la buse doit
SURFACE DE
CUISSON
000260
1016 mm
(40")
MAXIMUM
457 mm
(18")
MINIMUM
000259
FIGURE 4-61
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