Page 1 (LISTÉ NORME UL 300) MANUEL DE CONCEPTION, INSTALLATION, RECHARGE ET ENTRETIEN One Stanton Street l Marinette, WI 54143-2542 l +1 715 735 7411 l www.ansul.com Copyright © 2013 Tyco Fire Products LP . l Tous droits réservés. l Réf. 418087-12...
Page 3 REF. ANSUL 418087-12 ANSUL, R-102, et les noms de produits cités dans ce manuel sont des marques et/ou des marques déposées. Leur utilisation non autorisée est strictement interdite. Remarque : La version en langue anglaise de ce document est la version officielle.
Page 4 UL EX3470 ULC EX3470 Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants RÉV. 11 1er sept. 2014 EXPLICATION DES MESSAGES D'ALERTE DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, entraînera des blessures graves voire mortelles. AVERTISSEMENT Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, peut engendrer des blessures graves voire mortelles.
Page 5 Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 REGISTRE DES RÉVISIONS DATE PAGE RÉV. NO. DATE PAGE RÉV. NO. 1er sept. Le manuel intégral a été reformaté ainsi que plusieurs 2014 pages révisées...
Page 6 UL EX3470 ULC EX3470 Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants RÉV. 11 1er sept. 2014 REGISTRE DES RÉVISIONS DATE PAGE RÉV. NO. DATE PAGE RÉV. NO. Indique les informations mises à jour. Indique le changement de séquence de pages.
Page 7 TABLE DES MATIÈRES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 3 SECTION PAGES SECTION PAGES INFORMATIONS GÉNÉRALES VANNES DE GAZ MÉCANIQUES VANNES DE GAZ ÉLECTRIQUES 3-10 CONCEPTION ET APPLICATION RELAIS DE RÉARMEMENT MANUEL...
Page 8 TABLE DES MATIÈRES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4 RÉV. 11 1er sept. 2014 SECTION PAGES SECTION PAGES COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES 4-53 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE SPÉCIFICATIONS DES CARTOUCHES...
Page 9 Le système d'extinction d'incendie pour restaurants ANSUL Le système d'extinction incendie pour restaurants R-102 a été R-102 est conçu et testé pour protéger les appareils de cuisson, testé et certifié par Underwriters Laboratories, Inc. en tant que les hottes et les conduits de restaurants. Il s'agit d'un ensemble système précalculé.
Page 10 R-102 et qui fait partie du classement UL. afin de déterminer la quantité de réservoirs nécessaires pour...
Page 11 SECTION 1 – INFORMATIONS GÉNÉRALES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 1-3 DÉFINITION DES TERMES (suite) Poulie de coin : Un dispositif utilisé pour modifier la direction du câble métallique qui relie : le mécanisme de déclenchement régulé...
Page 12 SECTION 1 – INFORMATIONS GÉNÉRALES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 1-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 REMARQUES :...
Page 13 RÉV. 11 PAGE 2-1 SYSTÈME COMPLET Système à double réservoir Le système à double réservoir R-102 est disponible avec des Il existe quatre types de systèmes d'extinction d'incendie pour caissons en acier inoxydable et comprend : restaurants R-102 : 1. Ensemble de déclenchement régulé AUTOMAN (électrique 1.
Page 14 (1 cartouche avec 3 réservoirs de 3,0 gallons UNIQUEMENT) (Trois réservoirs ou plus - Plusieurs cartouches) Le système à trois réservoirs R-102 est disponible avec des Le système à réservoirs multiples R-102 est disponible avec des caissons en acier inoxydable et comprend : caissons en acier inoxydable et comprend : 1.
Page 15 être entreposé à une température allant de −40 °C à 54 °C (MÉCANIQUE) (−40 °F à 130 °F). Remarque : Lors de l'installation de l'agent dans le système R-102, la plage de température est de 0 °C REMARQUE : LE RÉSERVOIR D'AGENT DOIT ÊTRE COMMANDÉ...
Page 16 ENSEMBLE DE CAISSON POUR RÉSERVOIR INDIVIDUEL Le déclenchement mécanique à distance (réf. 433485) est utilisé pour actionner jusqu'à cinq actionneurs régulés R-102. Le L'ensemble de caisson pour réservoir individuel (réf. 429870) déclenchement mécanique à distance utilise une cartouche de est utilisé dans les systèmes à deux et multiples réservoirs et dioxyde de carbone 101-10 en tant que pression d'actionnement doit être installé...
Page 17 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 3-3 ENSEMBLE D'ACTIONNEUR RÉGULÉ ENSEMBLE SUPPORT/DÉCLENCHEMENT OEM (POUR UTILISATION DANS UN L'ensemble d'actionneur régulé (réf. 429850) contient le régula-...
Page 18 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 3-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 ENSEMBLE DE CAISSON POUR DEUX RÉSERVOIRS ENSEMBLES D'EXPÉDITION SUPPLÉMENTAIRES L'ensemble de caisson pour deux réservoirs (réf. 429872) com- Plusieurs ensembles d'expédition complets sont disponibles.
Page 19 PAGE 3-5 CARTOUCHES DE GAZ BUSES Le système R-102 utilise des cartouches de gaz pour stocker les Il existe 11 types de buses de décharge, chacune conçue pour gaz propulseurs d'azote ou de dioxyde de carbone sous pression distribuer l'agent liquide de façon uniforme dans toute la zone jusqu'à...
Page 20 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 3-6 RÉV. 11 1er sept. 2014 ADAPTATEUR PIVOTANT ENSEMBLE D'ESSE L'ensemble adaptateur pivotant comprend un écrou pivotant, L'ensemble d'esse (réf. 435961) est utilisé pour changer la direc- un corps pivotant et une bille pivotante.
Page 21 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 3-7 ADAPTATEUR « COMPRESSION-SEAL » LEVIER D'ARMEMENT/TIGE DE VERROUILLAGE Cet adaptateur est un raccord mécanique qui produit un joint Le levier d'armement est une composante requise pour armer le étanche autour des tuyaux de distribution et du conduit de...
Page 22 également être utilisé pour les vannes de gaz mécaniques et les déclencheurs manuels à distance. Le câble est disponible en différentes longueurs : 15,2 m (50 pi) (réf. 15821) et 152,4 m (500 pi) (réf. 79653). Le câble en acier inoxydable ANSUL contient un câble d'identification bleu.
Page 23 Le déclencheur est compatible avec Les vannes sont adaptées aux gaz naturel et GPL. Les deux le conduit flexible ANSUL. Le déclencheur manuel moulé doit être types sont listés UL et comprennent la bouteille d'air, la tuyauterie installé...
Page 24 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 3-10 RÉV. 11 1er sept. 2014 VANNES DE GAZ ÉLECTRIQUES RELAIS DE RÉARMEMENT MANUEL Les vannes de gaz électriques sont conçues pour couper l'ali- Le relais de réarmement manuel (réf.
Page 25 SECTION 3 – COMPOSANTES DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 3-11 INTERRUPTEUR DE DÉCLENCHEMENT D'ALARME FUSIBLE Le kit d'interrupteur de déclenchement d'alarme, réf. 428311, Sélectionnez le/les fusible(s) listé(s) UL adéquat(s) pour l’instal- peut être monté...
Page 26 (retirer) le disque de rupture situé dans tous les adaptateurs de réservoir R-102 du système. L'ensemble de disque de rupture en ligne doit être monté au plus proche de la sortie du réservoir.
Page 27 • Les appareils adjacents devant être protégés doivent l'être dans la mesure où elle n'interfère pas avec l'amortisseur. De avec le même type de système, R-102 ou PIRANHA, à moins cette façon, dépasser le maximum de 203 mm (8”) n'annu- que la distance entre les centres des buses adjacentes lera pas le classement UL du système.
Page 28 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-2 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des conduits – Plusieurs buses Relier la ligne 203 mm (8,0”) du tableau à la colonne du module 1W.
Page 29 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-3 Protection des conduits – Plusieurs buses (suite) Lorsque l'on travaille avec le tableau 4-2, la moitié de la quantité...
Page 30 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection de transition La buse N doit être centrée de 254 - 660 mm (10 - 26”) en dessous de l'électrofiltre et orientée pour déverser l'agent au...
Page 31 Option 2 : La buse 1W doit être placée entre 203 et 304 mm (8 et 12”)perpendiculairement à la face du filtre et orientée Le système R-102 utilise une buse 1W ou une buse 1N pour la vers le centre du filtre. L'extrémité de la buse doit être à...
Page 32 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-6 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des plénums (suite) Pour un plénum de batterie, simple ou en « V », avec une lon- gueur linéaire de plus de 3,0 m (10 pi), chaque batterie peut être...
Page 33 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-7 PROTECTION DES APPAREILS Les pages suivantes détaillent les types de protection des appa- reils. Chaque conception requiert plusieurs facteurs : choix des bonnes buses, bonne hauteur des buses au-dessus de la zone à...
Page 34 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-8 RÉV. 11 1er sept. 2014 Friteuse - Protection avec une buse individuelle (suite) Dimensions de surface maximum – Protection des friteuses avec une buse individuelle Taille max.
Page 35 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-9 Friteuse - Protection avec une buse individuelle (suite) Dimensions de surface maximum – Protection des friteuses avec une buse individuelle (suite) Taille max.
Page 36 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-10 RÉV. 11 1er sept. 2014 Friteuse – Protection avec plusieurs buses A. Si le module pris en compte ne comprend aucune partie du bac de récupération, utilisez uniquement la surface...
Page 37 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-11 FRITEUSE – PROTECTION AVEC PLUSIEURS BUSES (suite) Dimensions de surface maximum – Protection des friteuses avec plusieurs buses Taille max.
Page 38 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-12 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des friteuses avec plusieurs buses – sauteuses basculantes / braisières LE COUVERCLE NE DOIT La protection des sauteuses basculantes ou des braisières doit PAS INTERFÉRER AVEC LE...
Page 39 RÉV. 11 PAGE 4-13 Protection des cuisinières Le système R-102 utilise cinq buses différentes pour la protection des cuisinières. Deux options de conception requièrent une buse à débit 1 et trois options de conception requièrent des buses à débit 2.
Page 40 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-14 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des cuisinières avec une buse 245 SURFACE DE (débit 2) – Application de grande proximité CUISSON Pas d'obstructions 1016 - 1270 mm (40 - 50”) au dessus de la surface de cuisson.
Page 41 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-15 Protection des cuisinières avec une buse 260 SURFACE DE (débit 2) – Application de proximité moyenne CUISSON Pas d'obstructions 762 - 1016 mm (30 - 40”) au-dessus de la surface de cuisson.
Page 42 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-16 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des cuisinières avec une buse 1N Protection des cuisinières avec deux buses 290 (débit 1) – Application de faible proximité...
Page 43 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-17 Protection des cuisinières (avec ou sans Protection des cuisinières avec une buse 260 (débit étagère arrière / obstruction) 2) (avec ou sans étagère arrière/obstruction)
Page 44 1N (débit 1) – Application de grande proximité 290 (débit 2) – Application de grande proximité Le système R-102 utilise quatre buses différentes pour la protec- Option 1 – Buse située au centre tion des plaques de cuisson. Une des applications requiert une 762 - 1270 mm (30 - 50”) au-dessus de la surface de cuisson.
Page 45 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-19 Protection des plaques de cuisson avec une buse Protection des plaques de cuisson avec une buse 260 (débit 2) – Application de grande proximité...
Page 46 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-20 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des plaques de cuisson avec une buse Protection des plaques de cuisson avec une buse 2120 (débit 2) – Application de faible proximité...
Page 47 Protection horizontale des rôtissoires extrémité de la longueur maximum de 660 mm (26”), orientée le Le système R-102 peut utiliser deux buses 1N pour la protection long d'un axe vers un point situé à 508 mm (20”) de l'extrémité de horizontale des rôtissoires.
Page 48 FIGURE 4-54 000247 Protection surélevée des rôtissoires Le système R-102 peut utiliser deux buses 1W pour la protection surélevée des rôtissoires. L'inscription 1W est gravée sur la buse, ce qui indique qu'il s'agit d'une buse débit 1 qui doit être comptée FIGURE 4-56 comme un coefficient de débit.
Page 49 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-23 Protection surélevée des salamandres Protection localisée des salamandres avec une buse 1N (débit 1) avec une buse 1N (débit 1) Une salamandre avec une surface à...
Page 50 RÉV. 11 1er sept. 2014 Protection des grils verticaux/salamandres (suite) Protection des grils électriques (en option) Le système R-102 utilise la buse 1N pour la protection des grils GRIL VERTICAL ENCEINTE DU GRIL électriques. L'inscription 1N est gravée sur la buse, ce qui indique qu'il s'agit d'une buse débit 1 qui doit être comptée comme un coefficient...
Page 51 Protection des grils à pierre de lave (céramique) Protection des grils à charbon de bois naturel Le système R-102 utilise la buse 1N pour la protection de tous les Le système R-102 utilise la buse 1N pour la protection de tous les grils à...
Page 52 Protection des grils à bois de bois naturel/en céramique Le système R-102 utilise la buse 3N pour la protection des grils Le système R-102 utilise également la buse 3N pour la protection à bois de mesquite. L'inscription 3N est gravée sur la buse, ce de tous les grils en céramique (à...
Page 53 2. Une buse 1N peut protéger un wok de 279 mm (11”) de diamètre minimum à 609 mm (24”) de diamètre maximum. La Le système R-102 utilise deux buses différentes pour la protec- profondeur du wok ne doit pas être inférieure à 76 mm (3”) tion des woks.
Page 54 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-28 RÉV. 11 1er sept. 2014 Tableau d'application des buses AVERTISSEMENT Le tableau suivant a été développé pour aider à calculer la quantité et le type de buses nécessaires pour protéger chaque Ce tableau est fourni uniquement à...
Page 55 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-29 Tableau d'application des buses (suite) Quantité Hauteur Réf. Type buse - Risque Dimensions maximum risque minimum buses...
Page 56 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-30 RÉV. 11 1er sept. 2014 Tableau d'application des buses (suite) Quantité Hauteur Réf. Type buse - Risque Dimensions maximum risque minimum buses...
Page 57 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-31 Tableau d'application des buses (suite) Quantité Hauteur Réf. Type buse - Risque Dimensions maximum risque minimum buses...
Page 58 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-32 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE AXE DE LA CUVE 203 mm 28 mm En raison de la configuration, de l'application et/ou des carac- ”)
Page 59 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-33 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Friteuse à gaz Far West Hospitality Products, Friteuse électrique Frymaster 14 KW –...
Page 60 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-34 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) ARRIÈRE Friteuse Frymaster Energy Efficient RE 14 AXE AVANT-ARRIÈRE Cette friteuse électrique peut être protégée soit avec une buse DE LA CUVE 230 individuelle située 685 - 1193 mm (27 - 47”) au-dessus de la...
Page 61 Remarque : Dans cette application, les réservoirs de stockage Penny – Modèles 690, 691, 692 d'agent R-102 doivent être pressurisés à l'aide d'une cartouche d'azote pour deux réservoirs R-102 spécialisée. La cartouche Type de buse : Une buse 1N (position haute) utilisée pour la protection de cette friteuse Henny Penny à...
Page 62 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Remarque : Dans cette application, les réservoirs de stockage d'agent R-102 doivent être pressurisés à l'aide d'une cartouche d'azote pour deux réservoirs R-102 spécialisée. La cartouche Système d'élévation double Henny Penny utilisée pour la protection de cette friteuse Henny Penny à risque –...
Page 63 PAGE 4-37 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Remarque : Dans cette application, les réservoirs de stockage d'agent R-102 doivent être pressurisés à l'aide d'une cartouche d'azote pour deux réservoirs R-102 spécialisée. La cartouche Système d'élévation double Henny Penny – Modèle PXE-100 utilisée pour la protection de cette friteuse Henny Penny à...
Page 64 • La source d'alimentation de la friteuse doit être raccordée 159 mm ± 3 mm pour les coupures de courant lors de l'actionnement du (6,25” ± 0,125”) système via le kit d'interrupteur à action rapide ANSUL FIGURE 4-76 R-102 (réf. 423878 à 423881). 009459 CHEMINÉE FRITEUSE...
Page 65 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-39 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Friteuses BELSHAW Century – Modèles C100, C200, C200G, C300G, C400, C400G, C600, C600G •...
Page 66 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-40 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Friteuses Krispy Kreme – Modèles 55M, 65 D/H, 110 D/H, 110M, 150 D/H, 220M, 270 D/H, 600 D/H, et 1000 D/H Friteuse Dunkin Donuts - Modèle DD400CGF...
Page 67 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-41 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril électrique double Garland Clamshell – Modèle CXBE12 • Quantité / Type de buse : Une buse 1N •...
Page 68 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-42 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Rôtissoire DUKE – Modèle FBB - Grande proximité Rôtissoire DUKE avec ou sans catalyseur - Schéma Rôtissoire DUKE avec ou sans catalyseur - Schéma :...
Page 69 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-43 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril électrique DUKE – Modèle FBB – Grande proximité Gril électrique DUKE – Modèle FBB – Grande proximité...
Page 70 737 mm x 596 mm (29” x 23,5”). • Orientation de la buse : Vers le centre de l'ouverture – Un système R-102 de 3 gallons avec un maximum de six coefficients de débit doit être utilisé pour la protection de (2) –...
Page 71 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-45 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Grils Nieco – Modèles 950, 960, 980, 1424 Gril Nieco – Modèle 9015 (avec ou sans catalyseur) •...
Page 72 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-46 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril Nieco – Modèle 9025 (avec ou sans catalyseur) Gril Nieco – Modèles MPB94 et MPB84 (avec •...
Page 73 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-47 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril Nieco – Modèle MPB94 (avec ou sans Gril Nieco – Modèle MPB84 (avec catalyseur) - Faible proximité...
Page 74 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-48 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril Nieco – Modèles MPB84 et MPB94 – Grande proximité Gril Nieco – Modèles MPB84 et MPB94 – Faible proximité...
Page 75 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-49 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril Nieco – Gril électrique modèle JF94E – Gril Nieco – Gril électrique modèle JF94E Grande proximité...
Page 76 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-50 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Rôtissoires automatiques Nieco Jet Flow – Modèles Rôtissoires automatiques Nieco Jet Flow – Modèles JF64G, JF62, JF63, JF92, JF93, JF143 (avec ou sans catalyseur) JF84G, JF94G –...
Page 77 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-50 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Rôtissoires automatiques Nieco Jet Flow – Modèles Rôtissoires automatiques Nieco Jet Flow – Modèles JF64G, JF64G, JF84G, JF94G –...
Page 78 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-50 RÉV. 11 1er sept. 2014 PAGE VOLONTAIREMENT LAISSÉE BLANCHE...
Page 79 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-51 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Grils Bakers Pride – Modèles CH6, CH8, CH10, XX6, Gril à gaz Magikitch'n avec boîte fumoir – Modèles...
Page 80 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-52 RÉV. 11 1er sept. 2014 APPLICATION SPÉCIFIQUE PAR MODÈLE (suite) Gril multi-usages Marshall Air – Modèle 2001BK Gril électrique Marshall Air – Modèle FR14B AutoBroil •...
Page 81 Une zone à risque est définie comme une surface théorique, dans le Manuel R-102 de conception, installation, recharge plane, nivelée et rectangulaire qui comprend tous les risques et entretien (réf. 418087).
Page 82 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-54 RÉV. 11 1er sept. 2014 COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES (suite) Emplacement des buses chevauchantes 4. Les buses chevauchantes doivent être placées entre 0 et et des zones à...
Page 83 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-55 COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES (suite) Emplacement des buses chevauchantes et 2. Lorsque des obstructions sont situées à côté d'un ou des zones à...
Page 84 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-56 RÉV. 11 1er sept. 2014 COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES (suite) Emplacement des buses chevauchantes et des zones à risque - Protection groupée (suite) 4.
Page 85 être protégés avec des buses chevauchantes appareils individuels doit être conforme aux spécifications et doivent donc être protégés avec des buses spécifiques. du Manuel R-102 de conception, installation, recharge et entretien (réf. 418087). • Toute protection d'appareil mentionnée dans le Manuel de conception R-102 (réf.
Page 86 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-58 RÉV. 11 1er sept. 2014 COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES (suite) TABLEAU 1 Emplacement des buses chevauchantes et des zones à risque COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES 1.
Page 87 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-59 COUVERTURE PAR BUSES CHEVAUCHANTES (suite) 4. Les buses chevauchantes doivent être placées entre 0 et Emplacement des buses chevauchantes et des zones à...
Page 88 RISQUE DE CUISSON revanche, l'option des détecteurs chevauchés ne peut pas être CUISSON utilisée lors d'une protection R-102 standard. Reportez-vous aux pages 4-71 - 4-73 pour l'emplacement des détecteurs. BUSE D'APPAREIL SPÉCIFIQUE Remarque : Pour la protection groupée des appareils, le début et la fin de CHAQUE zone doit être protégé...
Page 89 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-61 SPÉCIFICATIONS DES CARTOUCHES ET RÉSERVOIRS Pour les coefficients de débit totaux plus élevés (23 à 110), il faut utiliser plusieurs cartouches et actionneurs régulés, comme...
Page 90 à distance 101 vers chaque 3. Si une canalisation de gaz propulseur est raccordée à l'en- ensemble d'actionneur régulé R-102. La longueur totale semble de déclenchement régulé avec une canalisation de du conduit de gaz de déclenchement du déclenchement gaz de déclenchement, la longueur totale de la canalisation...
Page 91 Spécifications générales de la tuyauterie 1. Toute la tuyauterie du système R-102 doit être en ligne droite. Par conséquent, le besoin de tuyaux de longueur critique et de tuyaux équilibrés est minimisé.
Page 92 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DE DISTRIBUTION (suite) Identification des tuyaux d'alimentation et antennes Conduit D'ALIMENTATION Le réseau de tuyauterie de distribution R-102 est divisé en quatre Le conduit d'alimentation est définie comme la longueur de tuyau canalisations spécifiques : le conduit d'alimentation, l'antenne qui va de la sortie du réservoir d'agent à...
Page 93 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-65 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DE DISTRIBUTION (suite) Identification des tuyaux d'alimentation et antennes (suite) ANTENNE DU PLÉNUM L'antenne du plénum est définie comme la longueur de tuyau qui va AVERTISSEMENT du conduit d'alimentation aux buses du plénum.
Page 94 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-66 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DÉBUT DE LA DERNIÈRE ANTENNE DE DISTRIBUTION (suite) DÉBUT DE LA Spécifications des tuyaux de distribution PREMIÈRE ANTENNE...
Page 95 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-67 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DE DISTRIBUTION (suite) Spécifications des tuyaux de distribution TÉ D'ALI- – Système 3,0 gallons MENTATION 1.
Page 96 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-68 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX LA LONGUEUR DE LA TUYAUTERIE DU DÉBUT DE LA PREMIÈRE ANTENNE AU DÉBUT DE LA DERNIÈRE DE DISTRIBUTION (suite) ANTENNE NE DOIT PAS DÉPASSER 7,3 m (24 pi)
Page 97 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-69 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DE DISTRIBUTION (suite) Spécifications des tuyaux de distribution Spécifications des tuyaux de distribution - Avec des canalisations indépendantes...
Page 98 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-70 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS DES TUYAUX DE DISTRIBUTION (suite) Spécifications des tuyaux de distribution – Système de 9,0 gallons Cette configuration facultative consiste à relier trois réservoirs de 3 gallons, tous mis sous pression par une seule cartouche d'azote pour deux réservoirs, avec des tuyaux de gaz propulseur...
Page 99 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 4-71 SPÉCIFICATIONS POUR LES SYSTÈMES DE DÉTECTION Spécifications de positionnement des détecteurs CONDUITS D'ÉVACUATION Une fois que vous avez déterminé la conception du système d'ex- tinction incendie, vous devez établir la conception du système...
Page 100 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-72 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS POUR LES SYSTÈMES DE DÉTECTION (suite) Spécifications de positionnement des détecteurs (suite) APPAREILS DE CUISSON AVERTISSEMENT Si l'appareil de cuisson se situe sous un conduit d'évacuation où...
Page 101 Un déclencheur manuel à distance permet d'actionner manuelle- 22,8 m (75 pi) ET 10 POULIES DE COIN ment le système R-102 depuis un point éloigné de l'ensemble de déclenchement régulé. Le déclencheur manuel doit être installé à une hauteur de 1067 - 1219 mm (42 - 48”), conformément à...
Page 102 Vous trouverez ci-dessous une brève explication de la façon poulies de coin sur chaque côté du té. Lorsque le té est situé dont le système R-102 fonctionne avec une vanne d'arrêt de gaz plus loin de l'AUTOMAN, la longueur maximum de 45,7 m (150 pi) électrique :...
Page 103 Remarque : Les raccordements électriques ne Homologations doivent pas être réalisés dans l'AUTOMAN. Les vannes de gaz ANSUL répertoriées dans cette section sont Les interrupteurs électriques (action rapide) pour le système listées UL et homologuées pour 110 V ca. Pour plus d'informa- R-102 sont spécialement conçus pour s'adapter à...
Page 104 SECTION 4 – CONCEPTION DU SYSTÈME Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 4-76 RÉV. 11 1er sept. 2014 REMARQUES :...
Page 105 ” du régulateur et serrez avec une clé. 54 °C (130 °F). Le système R-102 ne doit être utilisé que dans Si vous ne l'avez pas déjà fait, installez les deux caissons des applications intérieures. En outre, les composantes doivent sur une surface rigide en utilisant des fixations adéquates.
Page 106 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-2 RÉV. 11 1er sept. 2014 MONTAGE DES COMPOSANTES (Suite) ENSEMBLE SUPPORT/DÉCLENCHEMENT OEM SUPPORT DE RÉSERVOIR 3 GALLONS 89 mm 152 mm 10 mm 136 mm ”)
Page 107 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-3 MONTAGE DES COMPOSANTES (Suite) 3. Remplissez chaque réservoir d'agent en effectuant les RÉSERVOIRS EN ACIER INOXYDABLE étapes suivantes : 57 mm ±...
Page 108 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DES TUYAUX DE DISTRIBUTION Avant d'effectuer les procédures suivantes, la conception de Lignes directrices pour les étriers de suspensions 1.
Page 109 à roulettes ou ceux ayant des supports à roulettes. Les instructions suivantes doivent être respectées dans leur intégralité. Le non-respect de ces instructions peut entraîner un dysfonctionnement du système d'extinction d'incendie R-102 en raison d'une mauvaise installation.
Page 110 6. Le tuyau de distribution d'agent ne doit être utilisé que dans la tuyauterie de distribution des systèmes d'extinction R-102 à un seul réservoir de 1 ou 3 gallons (5,7 ou 11,4 l) ou deux...
Page 111 équipements de raccordement de l'appareil avec des scellés de sécurité (réf. 197). Remarque : Pour les friteuses à pression Henny Penny utilisant le kit de buses pour friteuse Henny Penny ANSUL (réf. 434455), utilisez les vis Philips ” fournies dans le kit de buses pour friteuse Henny Penny, le boulon à...
Page 112 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-8 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DU TUYAU INSTALLATION DE LA CANALISATION DE GAZ DE DISTRIBUTION D'AGENT (Suite) PROPULSEUR ET DE DÉCLENCHEMENT Avant d'installer une canalisation de gaz de déclenchement...
Page 113 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-9 INSTALLATION DES TUYAUX DE GAZ PROPULSEUR ET D'ACTIONNEMENT (Suite) Canalisation de gaz de déclenchement (Suite) 4. Si une canalisation de gaz propulseur est raccordée à...
Page 114 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-10 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DES TUYAUX DE GAZ PROPULSEUR ET D'ACTIONNEMENT (Suite) Canalisation de gaz de déclenchement (Suite) CANALISATION DE GAZ DE DÉCLENCHEMENT AVEC UNE CARTOUCHE LT-20-R, LT-30-R, 101-20 OU 101-30 LONGUEUR MAXIMALE –...
Page 115 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-11 INSTALLATION DES TUYAUX DE GAZ PROPULSEUR ET D'ACTIONNEMENT (Suite) Canalisation de gaz propulseur de Canalisation de gaz propulseur de l'ensemble de déclenchement régulé...
Page 116 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-12 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DES TUYAUX DE GAZ PROPULSEUR ET D'ACTIONNEMENT (Suite) Raccordement de la canalisation de gaz de Canalisation de gaz de déclenchement - 15* réservoirs maximum déclenchement du mécanisme de déclenchement...
Page 117 Pour changer la direction de conduit, n'utilisez que des poulies de coin ANSUL, à l'exception du haut du déclenche- ment régulé, où vous pouvez utiliser l'ensemble d'esse. Remarque : Si une articulation de type ciseaux en acier inoxydable est utilisée dans le système en même temps...
Page 118 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-14 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU SYSTÈME DE DÉTECTION (Suite) Installation de l'articulation type « ciseaux » (Suite) 3. En commençant par l'ensemble de déclenchement, faites passer le câble à...
Page 119 5-29 et 5-30. Le haut de l'ensemble de crochet doit être à les deux côtés du mécanisme de déclenchement. Voir figure l'intérieur des renforts du support. L'ensemble de crochet 5-32. avec le fusible ANSUL doit être installé du côté du détecteur final du support. TIGE D'ARMEMENT...
Page 120 ATTENTION Assurez-vous que l'ensemble du crochet avec le fusible ANSUL est situé vers le côté du détecteur final de chaque support. En cas de non respect de cette condition, le mou- vement du conduit de détection peut être restreint, ce qui peut provoquer un dysfonctionnement du système.
Page 121 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-17 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE INSTALLATION D'UN SEUL DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE Spécifications générales pour l'installation POULIE Pour installer un déclencheur manuel à...
Page 122 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-18 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE (Suite) Installation du déclencheur manuel à distance en AVERTISSEMENT utilisant un conduit EMT uniquement (Suite) INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À...
Page 123 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-19 INSTALLATION DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE (Suite) 3. Retirez le bouchon du compartiment de la cartouche. Voir Remarque : Deux bouteilles d'air sont nécessaires unique-...
Page 124 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-20 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DE LA VANNE DE VANNES DE GAZ MÉCANIQUES ANSUL GAZ MÉCANIQUE (Suite) 6. Installer les tuyaux et raccords ”...
Page 125 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-21 INSTALLATION DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE (Suite) 8. Installez le conduit ” et le(s) coude(s) poulie(s) entre la Vanne de gaz MÉCANIQUE ASCO...
Page 126 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-22 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DE LA VANNE DE Remarque : Lorsque vous installez le conduit flexible, assu- GAZ MÉCANIQUE (Suite) rez-vous de passer le câble métallique dans le conduit directement à...
Page 127 DU CONDUIT FLEXIBLE DOIT ÊTRE TOURNÉ VERS L'EXTÉRIEUR FIGURE 5-52 007985 2. En partant du déclenchement AUTOMAN, installez le raccord du conduit en utilisant l'écrou fourni. Utilisez uniquement des raccords pour conduits ANSUL (réf. 55813). Voir figure 5-53. FIGURE 5-55 007988...
Page 128 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-24 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Raccordement du conduit flexible au déclenchement...
Page 129 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-25 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Raccordement du conduit flexible à...
Page 130 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-26 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Raccordement du conduit flexible à...
Page 131 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-27 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Montage du bloc (Suite) 7.
Page 132 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-28 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Raccordement du bloc à...
Page 133 FIGURE 5-85 FIGURE 5-86 008018 007986 10. Reportez-vous au manuel d'installation du système R-102 ou PIRANHA pour terminer l'installation du système. 2. Installez l'esse (réf. 435961) dans le raccord du conduit et serrez l'écrou. Voir figure 5-87. 11. Testez le déclencheur manuel à distance et les vannes de gaz mécaniques conformément à...
Page 134 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-30 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Installation du conduit flexible avec une esse (Suite) 7.
Page 135 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-31 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Installation du conduit flexible avec une esse (Suite) Épisser le conduit flexible (autorisé...
Page 136 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-32 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Épisser le conduit flexible (autorisé...
Page 137 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-33 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Épisser le conduit flexible (autorisé...
Page 138 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-34 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DU DÉCLENCHEUR MANUEL À DISTANCE OU DE LA VANNE DE GAZ MÉCANIQUE AVEC UN CONDUIT FLEXIBLE (Suite) Installation du déclencheur manuel...
Page 139 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-35 INSTALLATION DES VANNES DE GAZ ÉLECTRIQUES FAÇON CORRECTE : AVERTISSEMENT PLACEZ L'EXTRÉMITÉ DE L'ÉTAU À CÔTÉ DE TUYAU QUE VOUS INSÉREZ.
Page 140 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-36 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DES INTERRUPTEURS ÉLECTRIQUES La procédure d'installation d'un interrupteur électrique (action rapide) sur le site est la suivante : ATTENTION Les fils conducteurs non utilisés deviendront «...
Page 141 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-37 INSTALLATION DES INTERRUPTEURS ÉLECTRIQUES (Suite) 5. Installez deux vis de pression avec des écrous, en vous 8. Faites glisser le cache de l'interrupteur sur la partie inférieure...
Page 142 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-38 RÉV. 11 1er sept. 2014 INSTALLATION DES INTERRUPTEURS ÉLECTRIQUES (Suite) c. Si vous entendez un clic en position déclenchée, vous pouvez retirer l'interrupteur à action rapide et plier légère- ment le levier.
Page 143 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-39 INSTALLATION DE L'INTERRUPTEUR DE DÉCLENCHEMENT D'ALARME Le kit d'interrupteur de déclenchement d'alarme (réf. 428311) 4. Installez deux vis de pression avec des écrous, en vous...
Page 144 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-40 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS DE L'INTERRUPTEUR ÉLECTRIQUE Vanne d'arrêt de gaz électrique (110 V ca / 60 Hz) PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE L'INSTALLATION SOURCE RELAIS DE RÉAR-...
Page 145 3. Vannes de gaz : « VANNES DE SÛRETÉ À DÉCLENCHEMENT ÉLECTRIQUE POUR LE GAZ NATUREL OU LE GPL, LISTÉES UL, AVEC LA PRESSION NOMINALE ET TEMPÉRATURE DE DÉCLENCHEMENT ADÉQUATES, 110 V/60 Hz » OU Vannes de gaz ANSUL, RÉF. 3707, 13708, 13709, 13710 ET 17643.
Page 146 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-42 RÉV. 11 1er sept. 2014 SPÉCIFICATIONS DE L'INTERRUPTEUR ÉLECTRIQUE (Suite) Application électrique (110 V ca/60 Hz) avec contacteur, élément chauffant et interrupteur général d'alimentation fournis par le client PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE L'INSTALLATION...
Page 147 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 5-43 CÂBLAGE DE L'ENSEMBLE DE DÉCLENCHEMENT RÉGULÉ 24 V cc Reportez-vous aux remarques suivantes et au schéma de ATTENTION câblage pour voir les instructions pour le câblage de l'ensemble...
Page 148 SECTION 5 – INSTRUCTIONS D'INSTALLATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 5-44 RÉV. 11 1er sept. 2014 REMARQUES :...
Page 149 Les personnes AVERTISSEMENT responsables des tests du système R-102 doivent être formées et posséder un certificat actuel d'ANSUL d'un programme de Pour réduire le risque d'explosion due à une fuite de gaz, formation au R-102.
Page 150 SECTION 6 – TEST ET MISE EN SERVICE Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 6-2 RÉV. 11 1er sept. 2014 TEST DES VANNES DE GAZ MÉCANIQUES (suite) que les raccordements sont corrects. Consultez les schémas de câblage typique des figures 5-122, 5-123, 5-124 et 5-125...
Page 151 SECTION 6 – TEST ET MISE EN SERVICE Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 6-3 TEST DE L'INTERRUPTEUR ÉLECTRIQUE (suite) 4. Si le test est réussi, réarmez le mécanisme de déclenche- 3.
Page 152 SECTION 6 – TEST ET MISE EN SERVICE Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 6-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 TEST DU SYSTÈME DE DÉTECTION (suite) i. Installez le couvercle sur l'ensemble de déclenchement régulé et chaque ensemble d'actionneur régulé et fixez avec des attaches adéquates ou un joint d'inspection...
Page 153 Les personnes responsables de la recharge du système AVERTISSEMENT R-102 doivent être formées et posséder un certificat actuel d'ANSUL d'un programme de formation au R-102. Déterminez la cause du déversement du système et corrigez-la immédiatement avant...
Page 154 RACCORD FILETÉ ” NPT de rinçage ANSUL (réf. 79656) dans un réservoir d'agent R-102 vide. Utilisez une bouteille entière pour les deux tailles de réservoir, 1,5 ou 3 gallons. b. Remplissez environ la moitié du réservoir d'eau chaude propre. Agitez le réservoir pendant quelques secondes, puis ajoutez de l'eau chaude pour remplir le réservoir...
Page 155 SECTION 7 – PROCÉDURES DE RECHARGE ET DE RÉINITIALISATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 7-3 RECHARGE (suite) 10. Remplissez chaque réservoir avec 1,5 gallons (5,8 l) EMBOUT DE LA BUSE NERVURE SUR LA BUSE ou 3,0 gallons (11,6 l) de liquide extincteur à...
Page 156 SECTION 7 – PROCÉDURES DE RECHARGE ET DE RÉINITIALISATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 7-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 RECHARGE (suite) 15. Retirez la cartouche vide de l'ensemble de déclenchement 27. Retirez la tige de verrouillage.
Page 157 à ce moment. 6. Réinstallez le couvercle latéral sur le compartiment de la vanne de gaz. Sur les vannes de type ANSUL, assurez-vous que la goupille est placée dans les deux côtés de la fente du compartiment de la vanne et attachez-la avec un joint d'inspection visuelle (réf.
Page 158 SECTION 7 – PROCÉDURES DE RECHARGE ET DE RÉINITIALISATION Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 7-6 RÉV. 11 1er sept. 2014 RÉINITIALISATION (suite) Réinitialisation du pressostat Réinitialisez le pressostat en effectuant les étapes suivantes : 1.
Page 159 être soumis à un test de débit. Avant d'effectuer les étapes d'entretien nécessaires, vérifiez que le système R-102 est conçu et installé correctement pour la confi- guration de l'appareil et du système de ventilation qu'il protège. Si ce n'est pas le cas, effectuez les rectifications nécessaires.
Page 160 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 8-2 RÉV. 11 1er sept. 2014 VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN SEMESTRIELLES (suite) Méthode de test alternative : • Une fois que vous avez démonté l'actionneur pneumatique, La canalisation de déclenchement peut également être mise...
Page 161 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 8-3 VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN SEMESTRIELLES (suite) Méthode de test alternative : (suite) 17. Retirez la barre ou la tige de verrouillage et testez manuelle- 12.
Page 162 19. Levez le levier de tension en position « UP ». Voir figure 8-6. des détecteurs en série et du détecteur final et remplacez-les par des fusibles adaptés homologués par ANSUL, conformé- ment à la norme NFPA 17A. 25. Inspectez le câble métallique au niveau de tous les détec- teurs, poulies de coin, tés poulies et au niveau du déclenche-...
Page 163 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 8-5 VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN SEMESTRIELLES (suite) e. Replacez l'appareil dans sa position normale de fonc- tionnement. Encore une fois, inspectez le tuyau et les Méthode de test alternative : (suite)
Page 164 TIGE DE VERROUILLAGE Par conséquent, il est fortement recom- CORRECTEMENT mandé que le système R-102 soit complè- INSTALLÉE tement inspecté et entretenu par un distri- FIGURE 8-10 buteur agréé par ANSUL immédiatement 009462 après ces opérations de nettoyage.
Page 165 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 8-7 VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN APRÈS 12 ANS (suite) Tableau de codes de dates ATTENTION UL 541L UL 74FF Vous devez porter des lunettes de protection lors des opéra- tions de transfert de liquide extincteur à...
Page 166 éviter de libérer la pression de la cartouche pendant le test. Voir figure 8-14. FIGURE 8-12 000370 FIGURE 8-14 Pressostat : Si le pressostat fourni par ANSUL est encore 000372 en bon état, il doit rester branché dans le cadre du test d'entretien du système. AVERTISSEMENT...
Page 167 Deux types de régulateurs sont utilisés avec les mécanismes de déclenchement R-102. Le régulateur à membrane (voir figure 8-15) était utilisé dans les systèmes R-102 jusqu'en 1988 environ. Le régulateur à piston (voir figure 8-15) est utilisé depuis 1988. Chaque type de régulateur requiert une procédure de test de débit légèrement différente.
Page 168 28. Retirez et détruisez tous les fusibles existants des supports des détecteurs en série et du détecteur final et remplacez-les par des fusibles adaptés homologués par ANSUL, conformé- ment à la norme NFPA 17A. 29. Baissez le levier de tension en position « DOWN ».
Page 169 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 8-11 VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN APRÈS 12 ANS (suite) 31. Inspectez la base du collier de fixation du câble métallique 39. Retirez la barre ou la tige de verrouillage.
Page 170 SECTION 8 – VÉRIFICATIONS D'ENTRETIEN Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 8-12 RÉV. 11 1er sept. 2014 REMARQUES :...
Page 171 IX ANNEXES SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-1 GUIDE DE SÉLECTION DES SYSTÈMES Remarque : Les options du système ne couvrent pas toutes les variantes possibles/acceptables. Les options indiquées sont des directives générales pour montrer les arrangements les plus communs pour plusieurs systèmes.
Page 172 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-2 RÉV. 11 1er sept. 2014 GUIDE DE SÉLECTION DES SYSTÈMES (suite) Total coef. Qté Type de Cartouche de Cartouche de débit* réservoirs système Type d'équipement...
Page 173 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-3 GUIDE DE SÉLECTION DES SYSTÈMES (suite) Total coef. Qté Type de Cartouche de Cartouche de débit* réservoirs système Type d'équipement...
Page 174 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-4 RÉV. 11 1er sept. 2014 GUIDE DE SÉLECTION DES SYSTÈMES (suite) Total coef. Qté Type de Cartouche de Cartouche de débit* réservoirs système Type d'équipement...
Page 175 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-5 LISTE DES COMPOSANTES DU SYSTÈME Réf. Description Réf. Description 429853 Déclenchement régulé mécanique AUTOMAN 429870 Ensemble de caisson de Ensemble d'expédition...
Page 176 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-6 RÉV. 11 1er sept. 2014 LISTE DES COMPOSANTES DU SYSTÈME (suite) Réf. Description Réf. Description 423491 Ensemble d'expédition des cartouches 439843 Ensemble d'expédition des buses (245)
Page 177 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-7 LISTE DES COMPOSANTES DU SYSTÈME (suite) Réf. Description Réf. Description 417911 Ensemble d'expédition disques de rupture en ligne 79147 Pack de mamelons de raccordement «...
Page 178 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-8 RÉV. 11 1er sept. 2014 LISTE DES COMPOSANTES DU SYSTÈME (suite) Réf. Description Réf. Description 423880 Kit de trois interrupteurs électriques 31809 Tuyau d'actionnement en acier (montés sur le chantier)
Page 179 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-9 ENSEMBLE DE DÉCLENCHEMENT RÉGULÉ AUTOMAN 14 (VENDU SÉPARÉMENT) 19, 20 000373 Nº de Réf. Réf. figure Description mécanique électrique –...
Page 180 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-10 RÉV. 11 1er sept. 2014 ENSEMBLE D'ACTIONNEUR RÉGULÉ (VENDU SÉPAREMENT) 000374 13, 14 Nº de figure Description Réf. – Ensemble d'actionneur régulé 429850 Caisson de montage 419293 Ensemble d'actionneur pneumatique avec régulateur...
Page 181 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-11 ENSEMBLE DE CAISSON 000290 Nº de figure Description Réf. – Ensemble d'expédition de caisson 429870 Caisson 419295 Couvercle du caisson 419296 Plaque signalétique...
Page 182 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-12 RÉV. 11 1er sept. 2014 ENSEMBLE DE SUPPORT 000376 Nº de Réf. figure Description 3 gallons – Ensemble d'expédition des supports 429878 Ensemble de support –...
Page 183 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-13 ENSEMBLE DE RÉSERVOIR 000375 Nº de Réf. Réf. figure Description 1,5 gallons 3 gallons – Ensemble de réservoir 429864 429862 Ensemble d'expédition d'adaptateur du réservoir...
Page 184 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-14 RÉV. 11 1er sept. 2014 DÉCLENCHEMENT À DISTANCE 6, 7, 8 007499 Nº de figure Description Réf. — Déclenchement à distance 433485 Caisson de montage...
Page 185 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-15 EXEMPLES DE CALCUL POUR LA PROTECTION D'UNE FRITEUSE AVEC PLUSIEURS BUSES Exemple Nº 1 – Friteuse à donuts sans bac de récupération : Exemple Nº...
Page 186 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-16 RÉV. 11 1er sept. 2014 EXEMPLES DE CALCUL POUR LA PROTECTION SCHÉMA DE CÂBLAGE D'UNE FRITEUSE AVEC PLUSIEURS BUSES (suite) Les normes de la NFPA exigent le fonctionnement simultané...
Page 187 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 1er sept. 2014 RÉV. 11 PAGE 9-17 SCHÉMA DE CÂBLAGE (suite) Actionnement simultané d'un ou plusieurs ensembles AUTOMAN électriques 120 V ca à partir de plusieurs ensembles AUTOMAN mécaniques TOUS LES SYSTÈMES DOIVENT ÊTRE RACCORDÉS...
Page 188 SECTION 9 – ANNEXES Manuel R-102 d'extinction incendie pour restaurants UL EX3470 ULC EX3470 PAGE 9-18 RÉV. 11 1er sept. 2014 REMARQUES :...