Gigot D'agneau - Miele H 5080 BM Conseils D'utilisation

Gigot d'agneau

Temps de préparation : 130-140 min
Ingrédients pour 6 personnes
1 gigot d'agneau (env. 1500 g)
Sel, poivre
3 cuil. à soupe d'herbes de Provence
2 gousses d'ail
30 g de beurre fondu
100 ml de vin rouge
50 g de crème fraîche
150 ml de bouillon de viande (déshy-
draté)
Fécule
Préparation
1. Enlever la peau du gigot, l'assaison-
ner avec le sel, le poivre, les herbes de
Provence et les gousses d'ail écrasées.
Enduire de beurre et poser dans un
plat à rôtir. Laisse cuire couvert pen-
dant environ 30 minutes.
2. Ajouter le vin rouge, le bouillon et la
crème fraîche, poursuivre la cuisson
sans couvercle.
3. Rajouter de l'eau au fond de veau et
lier avec la fécule. Servir avec la
viande.
Recettes : Viande
Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Viande \ Agneau \ Gigot
Temps de cuisson : env. 80 min
Rôtissage automatique
Température : 170-190 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 90-120 min
Chaleur sole-voûte
Température : 180-200 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 90-120 min
Thermosonde : température à coeur de
80-85 °C (coeur rosé 70-75 °C)
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