Table des Matières
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Recettes : Viande
Rôti de porc
Temps de préparation : 130–140 min
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de rôti de porc (jambon ou noix)
Sel, poivre, paprika
1 cuil. à café de moutarde
30 g de margarine ou de beurre
100 ml de crème liquide ou de crème
fraîche
Fécule
Préparation
1. Assaisonner la viande avec le sel, le
poivre et le paprika, l'enduire de mou-
tarde. Couvrir de flocons de beurre,
disposer dans un plat à rôtir et cuire 30
minutes avec un couvercle.
2. Ajouter la crème fraîche et un peu
d'eau, cuire sans couvercle.
3. Compléter le fond de cuisson avec
de l'eau, lier avec la fécule et servir
avec la viande coupée en tranches.
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Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Viande \ Porc \ jambon rôti (noix) \
1000 g
Temps de cuisson : env. 100 min
Rôtissage automatique
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 100-130 min
Chaleur sole-voûte
Température : 180-200 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 100-130 min
Thermosonde : température à coeur de
80-85 °C
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