Table des Matières
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Veau à la crème
Temps de préparation : 130–140 min
Ingrédients pour 6 personnes
Rôti de veau d'1 kg
1 cuil. à café rase de sel
1/2 cuil. à café de poivre blanc
2 cuil. à café de paprika doux
Beurre ou margarine
2 oignons, 2 carottes
2 tomates
2 os de veau
250 ml de crème liquide
Fécule
Préparation
1. Assaisonner la viande avec le sel, le
poivre et le paprika. L'enduire de mar-
garine et la poser dans le plat à rôtir.
Couper les carottes, les oignons et les
tomates en gros morceaux et ajouter à
la viande avec les os.
2. Après env. 60 minutes ajouter la
crème et finir la cuisson.
3. Compléter le fond de cuisson avec
de l'eau, lier avec la fécule et servir
avec la viande coupée en tranches.
Recettes : Viande
Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Viande \ Veau en daube \ 1000 g
Temps de cuisson : env. 90 min
Rôtissage automatique
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 100-120 min
Chaleur sole-voûte
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 100-120 min
Thermosonde : température à coeur de
75-80 °C
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