Table des Matières
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Recettes : Poisson
Paella
Temps de préparation : 120–130 min
Ingrédients pour 8 personnes
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
300 g de blanc de poulet
2 gousses d'ail, en dés
2 oignons en dés
300 g de riz long
200 g de petits pois
1 poivron rouge
2 tomates très mûres
4 cuil. à soupe de concentré de toma-
tes
1000 ml de bouillon
Sel, poivre
1 cuil. à soupe de paprika, doux
1/2 cuil. à café de safan moulu
300 g de rondelles de calamars
200 g de moules sans coquille
300 g de crevettes
Préparation
1. Verser l'huile dans la lèchefrite. Faire
chauffer en mode Chaleur tournante
plus à 160 °C ou Chaleur sole-voûte
180 °C pendant env. 10 minutes. Ajou-
ter le blanc de poulet coupé en dés, les
oignons et les gousses d'ail et faire
cuire env. 20 minutes. Remuer de
temps en temps.
2. Ajouter le riz, les petits pois, le poi-
vron coupé en fines lanières, les toma-
tes coupées en rondelles ou le concen-
tré et verser la moitié du bouillon.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le
safran et faire cuire 30 minutes à dé-
couvert. Mélanger de temps en temps.
3.Ajouter le bouillon restant, les rondel-
les de calamars, les moules et les cre-
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vettes. Bien mélanger le tout et cuire à
découvert pendant 20 minutes. En cas
d'utilisation de riz complet, le temps de
cuisson est allongé de 20 à 30 minutes.
Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Paella \ aliment frais
Temps de cuisson : env. 90 min
Chaleur tournante Plus
Température : 150-170 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 70-80 min
Chaleur sole-voûte
Température : 170-190 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 70-80 min
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