Table des Matières
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Recettes : Volaille
Cuisse de dinde et son
chutney
Temps de préparation : 120-130 min
Ingrédients pour 2-3 personnes
1 cuisse de dinde (env. 1 200 g)
Sel, poivre
30 g de margarine
200 ml de crème liquide
200 g de chutney d'abricots ou de
mangue
250 ml d'eau
1 boîte d'abricots (280 g) ou
de mangue
Préparation
1. Saler et poivrer la viande, la disposer
dans un plat à rôtir. Faire cuire à dé-
couvert pendant env. 60 minutes puis
ajouter la crème et cuire encore 15 mi-
nutes.
2. Ajouter le chutney, faire découvert à
découvert encore 15 minutes. Retirer la
viande.
3. Allonger le fond de cuisson avec de
l'eau, lier éventuellement avec un peu
de fécule (le chutney lie déjà bien la
sauce).
4. Ajouter les moitiés d'abricots ou les
quartiers de mangue dans la sauce,
chauffer et servir avec la viande dé-
coupée.
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Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Volaille \ Dinde \ Cuisse de dinde
Temps de cuisson : env. 80 min
Rôtissage automatique
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 90-100 min
Thermosonde : température à coeur de
85-90 °C
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