Tarte Aux Fruits Avec Crumble - Miele H 5080 BM Conseils D'utilisation

Recettes : Pâtisserie

Tarte aux fruits avec crumble

Temps de préparation : 110–120 min
Ingrédients pour 20 personnes
Pâte :
375 g de farine
1 dé (42 g) de levure de boulanger
environ 125 ml de lait
40 g de sucre
75 g de margarine ou de beurre fondu
1 œuf
Glaçage :
environ 1,5 kg de pommes, de prunes
ou de cerises
Décoration :
200 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de margarine ou de beurre
1/2 cuil. à café de cannelle
Préparation
1. Verser la farine en puits dans un sa-
ladier. Ajouter la levure émiettée, un
peu de sucre et de lait dans le puits,
mélanger, étaler avec un peu de farine
et laisser monter au four pendant 20 mi-
nutes à 50 °C.
2. Malaxer cet appareil avec les autres
ingrédients de la pâte pour former une
pâte sans grumeaux que vous laisserez
de nouveau lever pendant 30 minutes à
50 °C. Malaxer encore un peu la pâte,
puis l'abaisser dans la lèchefrite en
verre.
3. Disposer les fruits préparés (pom-
mes pelées coupées en tranches d'1/
2 cm, cerises et prunes dénoyautées)
sur la pâte.
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4. Mélanger les ingrédients de saupou-
drage jusqu'à obtenir une pâte qui s'ef-
frite comme un crumble. La parsemer
sur les fruits, laisser lever encore 30 mi-
nutes à 50 °C puis cuire.
Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Pâtisseries \ Crumble \ avec garniture
Temps de cuisson : env. 50 min
Chaleur tournante Plus
Température : 150-170 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 40-50 min
MO+Chaleur tournante plus
Puissance/température 150 W + 170 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 35-45 min
Chaleur sole-voûte
Température : 170-190 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 40-50 min