Table des Matières
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Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue, scones, tarte aux fruits et à la crème
Pâtisseries/
petits gâteaux
Choux (1 plaque)
Pâte feuilletée (1 plaque)
Meringues (1 plaque)
Scones (1 plaque)
Tarte aux fruits et au fromage blanc
(1 plaque)
Mode de cuisson / Chaleur tournante + / HydraCook / Chaleur sole-voûte
Cuisson intensive / Température / Niveau / Temps de cuisson
1) Préchauffez l'enceinte.
2) Sélectionnez pendant la phase de chauffage
Chauffage accéléré
3) 1ère diffusion de vapeur, juste après avoir enfourné le plat.
4) Ouvrez la régulation de l'humidité tant que l'enceinte est froide.
Réglez le mode de cuisson et la température, puis sélectionnez en plus
glages supplémentaires
désactivé
–
.
Crisp function
–
Pains et pâtisseries
170–180
170–180
170–180
170–180
230
Ouvrir les réglages supplémentaires
activé
–
.
[°C]
1) 2)
3
1) 2) 3)
3
1)
3
1) 3)
3
1) 2)
3
110
1)
3
120
1)
3
180
1)
3
210
1)
1
190
1) 2) 4)
1
Ouvrir les ré-
[min]
30–45
30–45
15–25
15–25
70–120
60–110
12–20
12–20
30–40
30–40
–
109
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