Table des Matières
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Rôti
En outre, il faut savoir que :
– Vous pouvez placer la viande saisie
dans un plat ou sur la plaque de cuis-
son multi-usage avec la plaque à
griller et rôtir posée au-dessus.
– La pointe en métal de la sonde ther-
mique doit être complètement enfon-
cée dans l'aliment de sorte que le
capteur de température touche son
centre. La poignée doit être tournée
vers le haut et légèrement de biais et
non pas horizontale et pointée vers
la porte ou les coins de l'enceinte.
– S'il s'agit d'une volaille, palpez les
blancs entre le pouce et l'index pour
trouver l'emplacement le plus épais
puis enfoncez-y la thermosonde.
– La pointe en métal ne doit pas être
piquée aux endroits très gras. Cela
risque de déclencher l'arrêt prématu-
ré de la cuisson.
– Si la viande est marbrée, très grasse,
sélectionnez la valeur la plus élevée
de la gamme de températures à cœur
indiquées dans le tableau de rôtis-
sage.
– Si vous utilisez un sachet de rôtis-
sage, percez-le et plantez la thermo-
sonde jusqu'au cœur de la pièce à
rôtir. Vous pouvez également le
mettre sous le sachet avec la viande.
Consultez les conseils d'utilisation du
fabricant du sachet.
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– Sur les aliments très plats tels que le
poisson, la thermosonde doit être
plantée presque horizontalement.
Veuillez donc cuire le poisson dans
des plats en pyrex ou en céramique
car les parois des plats métalliques
perturbent la transmission du signal.
Si pendant un processus de cuisson,
la thermosonde n'est plus reconnue,
un message correspondant s'affiche à
l'écran. Modifiez alors la position de la
thermosonde dans l'aliment.
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