Table des Matières
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1) Utilisez la plaque de cuisson multi-usages.
2) Préchauffez l'enceinte.
3) Sélectionnez pendant la phase de chauffage
Chauffage accéléré
4) En fonction du degré de cuisson souhaité : saignant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien
cuit : 60–75 °C
5) Préparez le plat en utilisant la fonction « Cuisson basse température » (voir chapitre
« Cuisson à basse température – Cuisson à basse température avec réglage manuel de
la température ») :
– préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C avec la grille, la plaque de cuisson multi-
usages et la plaque à griller et rôtir ;
– faites saisir la viande, puis placez-la sur la plaque à griller et rôtir dans le four pré-
chauffé ;
– réglez la température à 100 °C pour la cuisson.
6) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps de
cuisson et versez env. 0,5 l de liquide.
7) Arrosez d'env. 0,25 l de liquide. Retournez les aliments à la mi-cuisson.
8) Si vous utilisez la thermosonde, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
désactivé
–
.
Ouvrir les réglages supplémentaires
Rôti
–
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