Table des Matières
Publicité
Table de cuisson à induction
Si possible, couvrez toujours vos ali-
ments pendant la cuisson. Vous évi-
terez des déperditions de chaleur in-
utiles.
Pour de petites quantités, utilisez de
petites casseroles. Une petite casse-
role sur une petite zone de cuisson
nécessite moins d'énergie qu'une
grande casserole peu remplie sur une
grande zone de cuisson.
Ajoutez très peu d'eau pendant la
cuisson.
Après avoir poussé le niveau de puis-
sance pour faire saisir vos aliments,
pensez à le baisser à temps.
Gagnez du temps en utilisant une co-
cotte-minute.
Conseils d'économie d'énergie
Cuissons au four
Retirez du four tous les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pour la
cuisson.
Evitez d'ouvrir la porte du four pen-
dant une cuisson.
En général, il vaut mieux choisir la
température la plus faible de la four-
chette indiquée dans la recette ou le
tableau de cuisson puis vérifier la
cuisson une fois le temps de cuisson
minimum écoulé.
Utilisez de préférence des moules
mats et sombres et des plats de cuis-
son en matériaux non réfléchissant
(acier émaillé, verre résistant à la cha-
leur, fonte d'aluminium recouverte
d'un revêtement). Les matériaux en
fer blanc comme l'inox ou l'aluminium
renvoient la chaleur qui atteint par
conséquent moins bien l'aliment. Ne
recouvrez ni la sole de l'enceinte ni la
grille de feuille d'aluminium réverbé-
rant la chaleur.
Surveillez le temps de cuisson, pour
éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.
Si possible, réglez un temps de cuis-
son ou utilisez une thermosonde.
49
Publicité
Table des Matières
