Table des Matières
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Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
Choux (1 plaque)
Chaussons (1 plaque)
Chaussons (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Meringues (1 plaque, 6 pièces de 6 cm)
Meringues (2 plaques, 6 pièces de 6 cm par
plaque)
Mode de cuisson, Température, Niveau, Durée de cuisson, Chaleur tour-
nante +
1
Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment do-
rés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
Tableaux de cuisson
[°C]
160–170
170–180
170–180
120–130
120–130
90–100
90–100
[min]
1
30–40
2
20–30
1
1+3
20–30
2
25–50
1
1+3
25–50
2
120–150
1+3 150–180
77
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Table des Matières
