Pâte À Choux, Pâte Feuilletée, Meringue, Scones, Tartes - Miele HR 1936-1 Mode D'emploi

Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue, scones, tartes
Gâteaux/
pâtisseries
Choux (1 plaque)
Pâte feuilletée (1 plaque)
Meringues (1 plaque)
Scones (1 plaque)
Tarte aux fruits (1 plaque)
Tarte au fromage (1 plaque)
 Mode de fonctionnement/ Chaleur tournante +/ HydraCook/ Chaleur du
haut-du bas
 Cuisson intensive/ Température/ Niveau/ Temps de cuisson
1) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
2) Sélectionnez pendant la phase de chauffage
fage rapide Eteint
–
3) 2 vaporisations :
1re vaporisation, juste après avoir enfourné le plat.
Déclencher la 2e vaporisation immédiatement après.
4) 1 vaporisation, juste après avoir enfourné le plat.
5) Ouvrez la régulation de l'humidité tant que l'enceinte est froide.
Réglez le mode de fonctionnement et la température, puis sélectionnez en plus
glages supplémentaires
.
Crisp function
–


160–170

160

180–190

170–180






230–240


190
Ouvrir les réglages supplémentaires
Activé
– .
Cuisson


[°C]
1)
3
1) 2) 3)
3
1)
3
4)
3
1)
3
110
1)
3
120
1)
3
180
1)
3
210
1)
1
190
1) 2) 5)
2
1)
1
190
1) 2) 5)
1
Ouvrir les ré-

[min]
25–35
30–40
15–20
10–20
70–90
60–85
12–20
12–20
25–35
25–35
25–35
25–30
Chauf-
–
91