Miele H 5080 BM Conseils D'utilisation page 53

Pita
Temps de préparation : 80–90 min
Ingrédients pour 12 personnes
375 g de farine
1 dé (42 g) de levure de boulanger
1/2 cuil. à café de sel
200-220 ml d'eau tiède ou 280 g de
yaourt nature
3 cuil. à soupe d'huile
Pour humecter :
2-3 cuil. à soupe d'huile
Préparation
1. Mélanger la levure à l'eau ou au
yaourt pour la dissoudre. Ajouter la fa-
rine, le sel et l'huile avec le batteur à
crochet et malaxer jusqu'à obtenir une
pâte homogène.
2. Laisser reposer la pâte pendant
20 minutes. Malaxer brièvement et for-
mer une galette (C 30 cm) en l'aplatis-
sant. Poser la galette sur la lèchefrite
beurrée ou un moule à pizza.
3. Humecter la galette avec l'huile et
cuire.
Recettes : Pâtisserie
Réglages
Programmes automatiques \ Cuisson
\ Pain \ Pita \ faite maison
Temps de cuisson : env. 48 min
Chaleur tournante Plus
Température : 170-190 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 30-35 min
Chaleur sole-voûte
Température : 180-200 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson : 25-30 minutes +
préchauffage
Conseil
Ce pain peut être décliné sous de nom-
breuses formes, par exemple en incor-
porant 50 g d'oignons rissolés ou deux
cuillères à café de romarin ou encore
un hachis d'olives noires (40 g) et de
pignons (1 cuillère) ou 1 cuillère à café
d'herbes de Provence à la pâte levée et
en pétrissant. Une fois coupé en deux
dans le sens de la longueur, on peut
également le garnir. Tartiner du fro-
mage frais sur les deux moitiés. Dispo-
ser des feuilles de salade, des rondel-
les de tomate, des rondelles d'oignon
et des rondelles de concombre sur la
moitié inférieure et poser l'autre dessus.
Servir avec un tsatsiki (mélanger 500 g
de concombre finement râpé, 250 g de
yaourt, 250 g de crème aigre, 1 gousse
d'ail finement hachée, 2 cuil. à soupe
d'huile d'olive, sel et poivre).
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