Table des Matières
Publicité
Stérilisation des conserves
Chaleur tournante Plus
5 bocaux
1)
(contenu 1/2 l)
Fruits, corni-
chons
Asperges,
carottes
Petits pois,
haricots
1) Lèchefrite au premier niveau à partir du bas.
2) Ebullition = moment où les bulles montent à la surface
Micro-ondes
Bocaux
1)
(contenu 1/2 l)
Fruits, corni-
chons
Asperges, carot-
tes
Petits pois,
haricots
1) Lèchefrite au premier niveau à partir du bas.
2) Ebullition = moment où les bulles montent à la surface
Après la stérilisation
Retirer les bocaux de l'enceinte, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures à un
endroit protégé. Vérifier que les bocaux sont bien fermés.
36
Température
150 – 170 °C jusqu'à ébullition
régulière. Ensuite laisser repo-
ser dans l'appareil éteint.
150 – 170 °C jusqu'à ébulli-
tion régulière.
Ensuite continuer la cuisson
à 100 °C.
Puissance
850 W jusqu'à ébullition régu-
lière.
Ensuite laisser reposer dans
l'appareil éteint.
850 W jusqu'à ébullition régu-
lière. Ensuite continuer la
cuisson jusqu'à 450 W
Temps de
Chaleur rési-
stérilisation
à partir de
2)
l'ébullition
en min.
aucune
60 – 90
90 – 120
Temps de
stérilisation
stérilisation
jusqu'à
2)
l'ébullition
l'ébullition
en min.
3 – 15
en fonction du
nombre de
bocaux
3 – 15
en fonction du
nombre de
bocaux
duelle
Temps
en minutes
25 – 30
25 – 30
25 – 30
Temps de
à partir de
2)
en min.
env. 15
env. 25
Publicité
Table des Matières
