Miele H 5080 BM Conseils D'utilisation page 23

Problème
Le gâteau ou les sablés
ne sont pas cuits, bien
que le temps indiqué
ait été respecté ?
Le gâteau n'est pas
doré uniformément ?
Cause et solution
Vérifiez que la température programmée est correcte.
Vérifiez si vous avez modifié la recette. Une quantité de
liquide, oeufs, plus importante exige un temps de cuis-
son plus long à cause de la pâte plus liquide égale-
ment.
Vérifiez le matériau et la couleur du moule.
Les moules clairs à parois lisses donnent de moins
bons résultats. Ils réfléchissent le rayonnement ther-
mique du four. La chaleur parvient moins bien aux ali-
ments qui ne cuisent pas bien.
Les gâteaux ne sont jamais dorés uniformément.
Si cependant les différences sont très marquées, véri-
fiez si la température n'a pas été réglée trop fort. Véri-
fiez également le matériau et la couleur du moule.
Les moules clairs à parois lisses donnent de moins
bons résultats. Ils réfléchissent le rayonnement ther-
mique du four. La chaleur atteint plus difficilement les
pâtisseries qui dorent peu ou de façon irrégulière.
Pâtisserie
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